1、东北地区
作为东北人，不得不推荐自己家乡的烧烤。东北烧烤的好吃程度，在全国都是有名的。在东北三省的不同城市之间，也形成了不同的烧烤派别，都各具特色。东北人喜欢烧烤已经不是用简单的品类和口味来形容，东北人常挂嘴边的一句“大金链子小手表，一天三顿小烧烤”足可代表东北人对烧烤的热爱。辽宁的锦州、吉林的延吉和黑龙江的齐齐哈尔这三座城市，可谓是东北烧烤界公认的第一梯队，锦州烧烤作为《人生一串》三季的常客，嫣然更被全国所熟知，锦州烧烤中，牛羊肉并不是主角，食材更多元化，有蝉蛹、鹌鹑、整鸡、鸽子等等，搭配着锦州独特的蒜蓉辣椒、孜然、辣椒面，经过刷、撒、翻、烤等手法，色泽入目使人垂涎欲滴、欲罢不能。
东北烧烤中不得不提到延吉烧烤，延吉烧烤融合了朝鲜族风味，更是烤出了自己独特的口味。延吉烧烤在食材上以猪肉居多，比如五花、里脊、大肠等等，在延吉吃烧烤需要自己动手烤，通过自己烤制、撒料，让半生的小串变成滋滋冒油、香气环绕的人间美味，那是一种极其治愈的感觉，在配合着延吉特有的辣白菜、桔梗等小板材，解腻的同时，丰富了口腔味觉，满足感十足。
东北人对烧烤的热爱几乎可以说是出自本能的热爱，齐齐哈尔就是最好的证明。在齐齐哈尔每家每户基本都会自备烧烤炉等器具，人人都是烧烤高手。齐齐哈尔位于黑龙江与内蒙古交界处，有着优越的地理位置能够获取到优质的牛羊肉，加上齐齐哈尔独特的烤肉器具，完美的突出肉质的鲜嫩与美味。烤好的牛羊肉蘸上秘制的蘸料和蘸水，送入口中让人非常满足。
2、四川
说起四川这座美食之都，不由自主的就会想起麻辣鲜香的川菜、美味诱人的串串、爽辣过瘾的火锅等等，每一样都会让人吃得上瘾、吃得过瘾，当然在这么多美食当中不能少了然人垂涎三尺的烧烤。四川的烧烤根据地域饮食文化区别，有宜宾、西昌、峨眉、乐山和石棉这五大地区，每个地区都有着独特的“独家秘方”。
石棉烤肉的器具很具特色。石棉烤肉起源于上世纪八十年代末，聪明的人们将正方形的铁板上掏出多个小孔，下面点火的时候火苗会从孔洞中直接穿起来，既是一场视觉盛宴，又能保证烤肉不被烤焦，同时还有效的保留着烟熏的味道。
西昌烧烤最具少数民族彝族的原生态烤人特点，用长长的竹签串上大肉块，围在火盆周围，把烧烤料倒在盘子中，人们围坐在一起，大口喝酒大口吃肉的感觉实在是过瘾，这种感觉特别像是在野炊，非常有意思。
3、广东
广东依托着天然地理优势，在烧烤中融入了海鲜这一食材，像烤生蚝、烤皮皮虾、烤鲍鱼等等成为了烧烤的主角。其中，最受食客欢迎的还要属广东湛江的炭火生蚝，现在已经是全国烧烤界海鲜品类的霸主，新鲜的生蚝撬开，放上精心熬制好的蒜蓉、辣椒圈等调味，饱满的蚝肉在炭火的烘烤下跳着舞蹈，肥美鲜厚、口感柔软的蚝肉散发着海鲜特有的香气，趁热将生蚝和汤汁一并送进口中，蚝肉、汤汁伴随着调料味道在口腔中爆裂，十分享受。
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