意思不同
until 直到
since 自从；由于
可以引导从句
until多以"not until"出现
since可以独立运用，置于句末
你可以通过
http://zhidao.baidu.com/question/89145146.html来了解。
since 只用于时间而从不用于地点之前，意指“从那时起到所指的时刻”。它常常和现在完成时或过去完成时连用：
He has been here since Monday．
他从星期一开始一直在这里。（从星期一到现在）
He wondered where Ann was．He had not seen her since their quarrel.
他想知道安在哪里。自从他们吵架以后，他就没再见到过她。since也可以是副词
He left school in 1983．I haven’t seen him since．
他1983年离开学校。打那时起我一直没见过他。
since也可以是时间连词：
He has worked for us ever since he left school．
他离开学校以后就一直为我们工作。
It is two years since I last saw Tom．
从我最后一次见到汤姆到现在，已经有两年了。相当于：
I last saw Tom two years ago．
我最后一次见到汤姆是在两年前。
I haven’t seen Tom for two years.
我已经有两年没见到汤姆了。
（关于since与其他类型的从句连用的情况。）