1、熟铁这种相比起来它的延展性能会好一些,韧度也是比较高,最重要是这种熟铁锅传热快,如果使用它还可以帮你节省燃料和电力的角度来考虑,所以从这点来看的话熟铁锅要比生铁锅更合适。
2、如果你平时喜欢做一些油炸食品的话,那么还是选择生铁锅会比较合适的。主要原因就是生铁锅这种传热相比起来会比较普遍熟铁锅会慢一些,但是要从它的散热率上来进行相比的话,会比熟铁锅要高一点,因此,在油炸食物时,使用这种生铁锅会更加的好,而且也不加不容易让你东西糊锅,油温也不容易过高,要知道油温过高这样也是会导致食物焦化。
3、如果要从日常养护来进行考虑的话,相比起来生铁锅也是会比较省事一些,一定要记住不能滥用洗涤剂彻底洗去表面油膜,这种才可以让你生铁锅不容易生锈;而熟铁锅就不一样了,它需要洗刷干净烧干水分,然后还要在上面涂上油膜,要不会容易出现生锈。
4、如果你要从耐用的角度考虑,那你还是选择熟铁锅会比较合适的,主要原因还是因为生铁锅比较脆,遇到摔落、大的外力这种锅就是比较容易出现开裂,比如说像锅底在灶火高温也是容易出现变形报废现象。熟铁锅就不一样,它的韧性好,遭遇大的外力或是碰撞也是不容易穿洞和开裂,最重要耐高温干烧。
5、如果你家喜欢大煮大熬那还是选择生铁锅比较合适。一方面,大型锅具它的价格也是比较高的,我们知道生铁锅比熟铁锅要便宜很多,熟铁锅也是不能做得太薄,否则会软变形,因此价格也就会比较高一些。
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