脆皮烤鸭怎样做皮一直脆

Question

如题所述

Answer 1

脆皮烤鸭使皮一直脆的方法步骤如下：

主料：鸭子一只。

辅料：水500毫升。

1、用调料来提前腌制。

2、先要将鸭子充气。

3、然后用开水将鸭皮烫到半熟，是为了在烘烤的时候不让鸭皮能吸收到鸭肉里的水分。

4、然后要在通风处让外皮脱水晾干，还要用专业的烤鸭炉来烤制，这样烤出来的鸭皮才会脆。

5、在鸭子的肚子里灌水，然后缝起来，在烤的时候，鸭肉外面有皮的保护，肚子里面又有水分的润泽，这样才能，保证烤出来的鸭肉多汁。