在车辆左转弯调头时，若遇到摩托车急刹车导致的摔倒事故，责任判定需依据详尽的事实。首先，需详细了解事故现场，如车辆与摩托车的速度、交通信号灯状况以及道路标志等关键因素。紧接着，应联络交警部门介入，进行专业事故认定，以明确责任归属。
若事故责任归咎于车辆方，车主需准备摩托车的合法证件，如行驶证，以及驾驶人的摩托车驾驶证，以便向保险公司提交理赔申请。 如果摩托车方也需承担责任，双方需协同处理理赔事宜，确保公正合理。
重要的是，根据交通法规，摩托车行驶时必须严格遵守各项规定，例如佩戴安全头盔、时刻注意观察周围的车辆动态。在处理事故过程中，双方需保持冷静，切勿违反交通法规，以避免责任升级。
总之，事故责任的判定需基于具体情境，驾驶者务必在行驶中保持警惕，严格遵守交通规则，以确保自身和他人的安全，防止意外事故的发生。