杨枝甘露名字的由来

Question

如题所述

Answer 1

1. 杨枝甘露这个名字来源于观音菩萨手持杨柳枝和宝瓶，从中取出甘露以解救旱灾区的民众，象征着恩泽和滋润。
2. 香港利苑集团在80年代末首次推出这道甜品，并一直在不断改进其配方。
3. 最初，这道甜品的名字与芒果西米露相似，但利苑的总经理认为不够吸引人。
4. 在翻阅书籍时，总经理发现了观音菩萨的故事，认为其寓意深远，适合作为甜品名字，并决定在夏季推出这道甜品，于是命名为“杨枝甘露”。
5. 杨枝甘露因其色泽黄润、味道酸甜适中、口感清爽滑顺而深受欢迎，成为流行的港式甜品。
6. 制作杨枝甘露时，可以根据个人喜好添加淡奶油，增加口感的丰富性。
7. 煮西米时，要注意水量的充足，避免中途加水影响口感。煮好的西米应浸泡在冰水中，防止粘连。
8. 椰浆和牛奶可以不加热直接混合芒果浆，或者在加热时融化糖分，以获得更好的口感。
9. 虽然有些做法建议过滤果浆以获得更顺滑的口感，但考虑到芒果浆本身口感已经很好，这一步骤并非必需。
10. 若急于享用，可以省略冷藏步骤，但冷藏后的杨枝甘露口感更佳。