闽南的咸饭具体怎么做?

如题所述

准备材料:香米、胡萝卜、卷心菜、葱头、香菇、鸡精、胡椒粉

1、所有干货泡发后切碎,红葱头也切碎备用

2、胡萝卜和包菜切成细丝

3、香米直接放入无水无油的锅内,小火炒至有些米粒可见微黄即可

4、将处理好的稻香米放入电压力锅内,加入香菇颗粒,加入适量的水,水量要比煮干饭的少一点,按米饭键开始煮

5、煮饭时候,另起锅加入比炒菜多一些的油将红葱头碎放入炒香

6、加入胡萝卜丝和包菜丝继续翻炒

7、接着放入食盐、胡椒粉炒熟,起锅前放点鸡精调味盛出待用,炒好的成品是比较油的,没关系,稍后拌饭就是需要这样的

8、米饭煮好后,将炒熟的成品和油汁一起倒入锅内,翻拌均匀就可以享用了

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