做法一：
1、首先准备好老酒糯米米酒和元宵。
2、在锅内加入适量的水,用大火把水给烧开,水开后把大火调成中火。
3、然后下入准备好的元宵,稍稍晃动锅子,以免元宵粘锅。
4、继续用中火煮元宵,煮至元宵个个浮起。
5、元宵浮起后,把煮元宵的水倒掉一些,往锅内加入适量的糯米酒。
6、然后继续用中火再次煮开后，就可以把元宵给盛入碗中食用了。
做法二：
1、将白糖500克加熟面100克，加青红丝、芝麻、花生仁、核桃仁、桂花酱、猪油、香精等，另外用50克面粉打成浆糊，倒在一起搓成馅，拍紧成块，再切成小方丁。
2、在箩筐内放些糯米面，把切好的小方丁进水浸一下，放在箩筐内的糯米面上，用手摇动，使糯米面挂在剩馅上，连续多次，摇成玻璃球大小的元宵。
3、待锅内清水烧开后，将元宵下锅，汤圆浮起时，加入白糖，连汤一起倒入已备好烧酒的酒锅内，将酒锅端于桌上，再将锅内酒点燃。
做法三：
1、红豆泡2小时后煮熟；小元宵入沸水中烧煮，要用汤勺徐徐推转。
2、使元宵在汤中翻转，不致粘锅，煮熟后盛入碗中。
3、另起一锅加水烧沸加酒酿，再沸腾时加桂花糖和红豆、元宵。
4、入味后熄火，晾凉后冷藏食用，加冰食用风味更佳。
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