水彩画与油画的区别主要有颜料本身质地与特性，成画画面效果，纸张需求等方面的不同，具体区别如下：
一、颜料本身质地与特性不同：
1、油画颜料：是以用快干性的植物油（亚麻仁油、罂粟油、核桃油等）调和颜料，作画时使用的稀释剂为挥发性的松节油和干性的亚麻仁油等。
油画颜料必须通过油作为调和的媒介因为是油做媒介、所以不易干，一般要晾上一个月表面才能基本干透。它干后不会颜色变暗，会保持颜料层的厚度和光泽度，一般需要在画布上打底色，油画的笔触感极强。
2、水彩颜料：水彩是以水为媒介，调和颜料作画的表现方式，给人”水"的感觉，非常流畅和透明度高，色彩重叠时，下面的颜色会透过来，色彩鲜艳度不如彩色墨水，但着色较深，适合喜欢古雅色调的人，长期保存也不易变色。
二、成画画面效果不同：
1、油画：油画画面所附着的颜料有较强的硬度，当画面干燥后，能长期保持光泽。凭借颜料的遮盖力和透明性能较充分地表现描绘对象，色彩丰富，立体质感强。油画是西洋画的主要画种之一。
一般油画最出彩的就是它易薄易厚的笔触感，油画能很好的保存你在画画时的笔触。有非常强的立体感，适合长时间的塑造和刻，一般绘画结束时什么样就是什么样，颜色以及物体造型都不会变，如果想好好的保存一幅画，可以买亮光油，使画保存更好，颜色更有光泽感。
2、水彩画：与其他绘画比较起来，水彩画相当注重表现技法。其画法通常分“干画法”和“湿画法”两种。
水彩画就其本身而言，具有两个基本特征：一是画面大多具有通透的视觉感觉；二是绘画过程中水的流动性。由此造成了水彩画不同于其他画种的外表风貌和创作技法的区别。颜料的透明性使水彩画产生一种明澈的表面效果，而水的流动性会生成淋漓酣畅、自然洒脱的意趣。
三、纸张需求不同：
1、油画：在画布亚麻布，纸板或木板上进行制作的一个画种。
2、水彩画：水彩画对纸的要求更为严格，对画面效果影响较大，所以一般建议选用专业的水彩纸。
参考资料来源：百度百科-水彩画 （以水为媒介调和颜料完成的绘画作品）
参考资料来源：百度百科-油画 （绘画方式）
水粉画覆盖力强,画错了等干一些后再画上一边就盖住了.多用于画静物.水彩画颜色很浅,覆盖力弱,多用于画风景画。油画和水粉的画法差不多,只是材料的不同而已.还有就是水粉会退色不防水,但油画不会退色且防水。 油画的覆盖力差 ，但更容易出效果。
油画讲究造型,色彩而水彩的应用手法灵活多变,快速运用色彩的自然效果做画.本回答被提问者采纳
2.画法也不一样,油画是从暗部开始画,跟水粉差不多..水彩是从亮部开始画..
3.表现力也有差距哦..大多的油画更多的表现是给人一种厚重感和古典美,而水彩表现的是更加的亮,更加的透..
细细数来还有很多..上面几点是最容易看出来的..
建议看看这方面的美术专业书籍..
水彩颜料加水调和 在水彩纸上画 比较薄的画法。
油画颜料加调色油 松节油调和 在油画布上画 色彩更强烈。
另外从颜料到画笔等等工具都是不同的。
参考资料：文艺复兴时期的作品，前苏联作品