谁知道铁板鱿鱼的调料怎么配

Question

谁知道铁板鱿鱼的调料怎么配
各种用料都是多少、

Answer 1

老兄别看网上那些卖关子瞎忽悠想骗加盟费的那些人我现在就揭穿他们，不辣的酱就是甜面酱加点水或油稍微稀释一下只要买好面酱味道一定好，要是叫他们用大便再好的厨师也做不出好味道，要想味道好关键看辅料的质量这是我当了10年厨师的经验。辣酱其实和拉面馆油炸辣椒面差不多，就是炸好辣椒后跟就你的口味再加上少量的甜面酱和郫县豆瓣酱要用油稀释就这么简单。
如果你不怕花钱你可以在你当地超市或农贸市场买(李锦记牌)的酱料那是五星级酒店和粤菜指定专用调料什么蒜蓉酱，烧烤酱，甜面酱 鲜虾酱等等都有不用你调那酱本身味道就好一小盒也就3，4块钱.
老兄你也不想想推三轮出摊的小贩没技术没本钱他能配出什么特殊东西充其量认识个会做铁板菜的厨师给他指导几下。我曾经这样的人骗过技术好心教他们，他们却用这技术骗人什么秘密都没有我现在就揭穿他们。
再不行找个厨师请教一下，顺便说一句上面那个骗子你当过厨师没知道什么叫咸中有味淡中鲜吗你见过那个名厨做海鲜还掩的，海鲜越腌制越失去他的鲜味你懂不懂别在这故弄玄虚骗人啦

Answer 2

所谓的隔行如隔山，厨师又能怎么样？厨师也不是所有的东西都能做的。
干好自己的老本行就OK。厨师做的东西就一定好吃吗？厨师也是分三六九等的。
有些大酒店的厨师做出的菜的味道还不如小吃铺做的菜有味道呢...
做人要谦虚，自己都又属于自己的一套绝活和技术，所以啊 ....哎...
看来厨师也是不好做了 ，跑出来逍遥来了。
真正的好东西还是在民间呢，这其中的利与弊自己去衡量与掌握...

Answer 3

盐 辣子油

Answer 4

高丽酱加蒜容酱就很好

Answer 5

自己调制的辣酱，孜然芝麻，细辣椒面，油