茶叶中的芳香物质来自于茶树鲜叶内含的醛、酮、醇类，再经制茶工艺加工后，形成不同茶类的不同香型。
以其它物质的香气去类比茶叶香对于刚开始喝茶的小白来说确实比较容易入门，但可能也会出现理解偏差。
比如：
枣香，有可能指的是鲜枣的清香，也有可能指的是大红枣的甜香。
再比如：
甜香，有可能指的是蜂蜜的自然香气，也有可能指的是焦糖的糊香。
奶香茶，提到最多的就是台湾的金萱乌龙茶，优质的金萱乌龙茶以自带天然奶香为特点。需要注意的是，这种茶里的奶香也是自然清雅的，如果过分追求奶香浓郁，难免失掉了茶的本味，还有买到香精茶的风险。