第1个回答 2021-11-11
一般情况下来说，做钵子糕的水最好可以采用温水，这样能够达到更理想的烹饪效果，让它做出来的味道，口感会更Q弹，更清香美味一些，也更符合卫生的标准。
第2个回答 2021-11-12
红豆钵仔糕】
食材：200g淀粉、180g水（淀粉糊用）、150g水（白糖水用）、80g白糖、红豆。做法步骤：
1、200g的淀粉加上180g的凉水搅拌均匀，搅成细腻的糊；锅中倒入150g的清水，倒入80g的白糖，开大火把糖煮至融化。
2、把之前做好的淀粉糊再次搅拌均匀，然后趁热将白糖水倒入淀粉糊中，一边倒一边用筷子搅拌，烫个半熟，充分的搅拌均匀。
3、然后准备几个模具，刷上一层油防粘，然后放上适量的蒸熟的红豆，然后倒入刚才做好的淀粉糊，不要完全倒满，九分满就可以了。
4、冷水放入蒸锅中开大火蒸，水烧开之后继续蒸13分钟，蒸好之后晾凉，脱模即可食用。
第3个回答 2021-11-11
自然水
菜谱名称 钵仔糕
所属菜系 甜品
所属类型 甜品小食
基本材料 粘米粉六两，澄面三两，红豆六两，片糖八两，水四杯
基本做法 红豆用清水浸三小时后，隔水蒸淋。粘米粉与澄面混合，以筛隔匀。徐徐加入1杯半清水开成糊状。片糖以2杯半清水煮溶后，与红豆一同加入粉糊中拌匀。将准备好之粉糊倒入已扫油之碗内，猛火蒸二十分钟即成。
第4个回答 2021-11-11
钵仔糕的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
取170克温水加入40克白砂糖搅拌融化至凉水。（我做的是这方子4倍的量）
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把放冷的凉糖水倒入100克钵仔粉搅拌均匀。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
搅拌好的浆液过筛。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
过筛后分量，每份加入30克果酱搅拌均匀，我做了多种口味的。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
倒入模具小碗，冷水入锅蒸15分钟。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
蒸好放凉，冰箱冷藏半小时，成品。