月子香菇羊肉饺子馅的做法：
1、首先需要购买羊肉馅300克，鸡蛋4个，香菇50克，红椒1个，盐、鸡精、香油、胡椒粉各5克，味精2克，料酒15克，小葱粒、葱姜水各50克，淀粉、三花淡奶各10克，蛋清2个。
2、然后把羊肉馅加盐、味精、鸡精、香油、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉搅打上劲备用。
3、香菇泡开后切粒，鸡蛋液加水淀粉打匀，摊成蛋皮备用。
4、羊肉馅中加入香菇粒、葱姜水、小葱粒拌匀，包入蛋皮中。
5、入锅中煮熟，加盐、味精、胡椒粉调味，出锅时淋入三花淡奶，撒红椒粒、小葱粒即可。
6、取一个饺子皮，舀一小勺肉馅放到饺子皮的正中间。
7、将饺子皮的两边重合，将正中间先捏合，再将其余部分捏合，使饺子没有任何缝隙，最简单的饺子就做好了。
8、汤锅内加水煮开，下入饺子，开锅后点入半碗冷水，三次开锅后即可盛出。
步骤1准备带皮羊腿肉，洗干净。
步骤2准备一些洗净的香菇和葱姜。
步骤3先把羊肉切成片。
步骤4再剁成细细的馅儿。
步骤5把香菇和葱姜切碎。
步骤6把香菇、葱姜碎，和肉馅儿混合，再剁一会儿，使之充分混合。
步骤7把剁好的肉馅儿放入盆中，放入适量盐。
步骤8适量十三香。
步骤9适量鸡精。
步骤10一大勺蚝油。
步骤11少许生抽。
步骤12适量的香油。（尽量多放一些，香。）
步骤13戴上手套，充分抓匀，搅上劲儿，盖上保鲜膜备用。
步骤14面粉加水和成软硬适中的面团，盖保鲜膜醒一会儿，揉一下，重复两三次，面团会很光滑。
步骤15醒好的面团不用再揉，用刀切一条，搓圆，切小剂子。
步骤16洒面粉，按扁，擀成饺子皮。取适量肉馅儿放在饺子皮上。
步骤17包成饺子。
1.准备带皮羊腿肉，洗干净。
2.准备一些洗净的香菇和葱姜。
3.先把羊肉切成片。
4.再剁成细细的馅儿。
5.把香菇和葱姜切碎。
6.把香菇、葱姜碎，和肉馅儿混合，再剁一会儿，使之充分混合。
7.感觉肉太多了，我又切了一点胡萝卜丝放进去剁了。
8.把胡萝卜完全剁碎，此时馅儿已经很细碎了。
9.把剁好的肉馅儿放入盆中，放入适量盐。
10.适量十三香。
11.适量鸡精。
12.一大勺蚝油。
13.少许生抽。
14.适量的香油。（尽量多放一些，香。）
15.戴上手套，充分抓匀，搅上劲儿，盖上保鲜膜备用。
16.面粉加水和成软硬适中的面团，盖保鲜膜醒一会儿，揉一下，重复两三次，面团会很光滑。
17.醒好的面团不用再揉，用刀切一条，搓圆，切小剂子。
18.洒面粉，按扁，擀成饺子皮。取适量肉馅儿放在饺子皮上。
19.包成饺子。
香菇中含有胆碱、酪氨酸、香菇太生、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，还可预防动脉血管硬化、肝硬化等疾病。食用营养价值用于消化不良，有理气的作用防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症用于消化不良，有理气的作用，具有清热泻火、凉血解毒作用，帮且消化降脂减肥抵抗疾病促进血液循环。
羊肉与醋一起吃：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，两者不宜混合。另外酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。所以吃羊肉火锅时，应当尽量避免用其他食物蘸醋。
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