南瓜
【性味】性温，味甘。
【归经】入脾、胃经。
【功效】补中益气，解毒杀虫，降糖止渴。
【主治】主治久病气虚，脾胃虚弱，气短倦怠，便溏，糖尿病，蛔虫等病症。
【食疗方】
（1）糖醋南瓜丸
[配方]南瓜、面粉各5OO克，精盐、白糖醋、淀粉、植物油各适量。
[操作]将南瓜去皮、瓤，洗净切块，笼蒸熟后，取出，控水，加面粉、白糖、食盐等，揉成面团状；锅内放油，烧至七成热，把南瓜挤成小圆球状丸子，入油中炸至金黄色时捞出；锅内放入底油，倒入清水100毫升，加白糖和少许精盐勾芡，淋入少许香醋，倒入丸子调匀即可。
[疗效]具有补中益气，温中止泻的功效，适用于脾胃虚弱之泄泻，体倦等病症。
（2）紫菜南瓜汤
[配方]老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。
[操作]先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打入碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块；再将锅放火上，倒入猪油，烧热后，放入酱油炝锅，加适量的清水，投入虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒入锅中，加入作料调匀即成。
[疗效]具有护肝补肾强体之功效，适宜于肝肾功部不全患者食用。
（3）南瓜汤
[配方]南瓜250克。
[操作]将南瓜去皮、瓤，洗净切小块，入锅中加水50O毫升，煮至瓜熟，加入调料即可。饮汤食瓜，早、晚各服食1次。
[疗效]具有降糖止渴的功效，糖尿病患者可常服食。
（4）南瓜猪肝汤
[配方]南瓜、猪肝各25O克，精盐、味精、麻油各适量。
[操作]先将南瓜去皮、瓤，洗净切块；猪肝洗净切片；以上二物同入锅中，加水1000毫升，煮至瓜烂肉熟，加入佐料调匀即成。
[疗效]具有健脾养肝明目的功效，长期食之，对夜盲症有一定治疗效果。
（5）蒸蜂蜜南瓜
[配方]南瓜500克，蜂蜜60毫升，冰糖30克。
[操作]先在瓜顶上开个口，挖去部分瓜瓤，纳入蜂蜜、冰糖盖好，放在盘中，上火蒸1小时，即可服用。每日早晚各服用1次，连续服用5～7天。
[疗效]主治哮喘。