咖啡的种类以及喝法

Question

咖啡的种类以及喝法

Answer 1

咖啡的种类有浓缩咖啡、玛奇朵、美式咖啡、白咖啡、拿铁、半拿铁、卡布奇诺、摩卡、焦糖玛奇朵。

咖啡的喝法有不要用勺子喝咖啡；手端咖啡不要随意走动，如要走动，就连底碟一起端着；应是拇指和食指捏住杯把儿端起杯子；咖啡太烫不要用嘴试图去把咖啡吹凉；慢慢来，不要满把握杯，大口吞咽，也不要俯首就咖啡。

1、浓缩咖啡（Espresso）

浓缩咖啡即是意大利特浓咖啡，味苦但浓香。 

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2、玛奇朵（EspressoMacchiato）

玛奇朵经常会在浓缩咖啡的基础上加上一层奶泡，甜甜的奶泡冲淡了浓缩咖啡的苦涩味。 

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3、美式咖啡（Americano）

美式咖啡是采用虹吸壶、法压壶等等制作出来的黑咖啡，同时也可以在浓缩咖啡中加入大量的水制作而成，口味比较淡。 

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4、白咖啡（FlatWhite）

白咖啡不是说这个咖啡是白色，而是在浓缩咖啡上加入牛奶制作而成，充满奶香味而不伤胃。 

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5、拿铁（CaffèLatte）

在浓缩咖啡上加入接近沸腾的牛奶就好，牛奶可多可少，看个人喜好。 

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6、布雷卫又称半拿铁（CafeBreve）

这种咖啡是在浓缩咖啡上加入半牛奶半奶油的混合物，或者再加入少许的奶泡。

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8、卡布奇诺（Cappuccino）

卡布奇诺是由浓缩咖啡、蒸汽牛奶、泡沫牛奶各用三分之一制作而成。 

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9、摩卡（CaffèMocha）

这种古老的咖啡是由浓缩咖啡、巧克力浆、奶油以及牛奶混合而成，听起来就非常好喝啊。 

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10、焦糖玛奇朵（CaramelMacchiato）

就是加了焦糖的玛奇朵，在热乎乎的牛奶里加入浓缩咖啡、香草最后加入焦糖而成。 

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扩展资料：

不论是哪一种咖啡，新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有声，表示咖啡豆未受潮，而唇齿留香的咖啡豆才是上品，但最好还是用手捏捏，感觉一下是否实心，千万不要买空壳的咖啡。

如果咖啡豆已失去香味或闻起来有陈味，就表示这咖啡豆已不再新鲜，不适合购买。

咖啡刚炒好的咖啡豆并不适合马上饮用，一般来说，咖啡的最佳饮用期为炒后一周后，此时的咖啡最新鲜，香味口感的表现最佳。

参考资料：/baike.baidu.com/item/咖啡/29518"target="_blank">百度百科咖啡

Answer 2

咖啡种类有很多，从最大范围来说分三大种:阿拉比卡种，罗布斯塔种和利比里亚种，然而阿拉比卡种下属还有超过数十种亚种常见，蓝山亚种，铁皮卡亚种，卡度艾亚种，卡杜拉亚种，波旁亚种，黄色波旁亚种，S28亚种，瑰夏亚种，罗布斯塔种下也分数种亚种，大象豆亚种，由于罗布斯塔常用于制作速溶咖啡，所以这里不在细分，但有一款是特殊的就是卡帝莫亚种，这个豆含有25%罗布斯塔基因，利比里亚种目前为科学研究种，一般市场见不到，目前全世界5大洲咖啡生产国有54个，咖啡豆生产企业和庄园超过数万家，每种咖啡豆在果实到生豆处理中还需细分六个处理法，水洗，日晒，半水洗，半日晒，蜜处理和湿剥法，烘焙还要细分，浅度烘焙(肉桂烘焙和极浅烘焙)，中度烘焙(微中烘焙和中度烘焙)，中深烘焙(城市烘焙和全城市烘焙)，深度烘焙(法式烘焙和意式烘焙)，全球咖啡没有一种味道是一样的，不同的烘焙等级所研磨颗粒大小也不一样，冲煮工具和手法也不一样，如果在这里一一下来的话，估计可以出一本书了，记住一句话好喝的咖啡出自对咖啡的热情和严谨的萃取操作手法，如果将全球单品精品咖啡豆一一列举的话不下150种，如果是各类拼配咖啡豆的话这个数字远大于你的想相，如果制作各式花式咖啡的话那么这个数量可以到达上千款甚至更多，拉花图案也有上千种之多，简单归纳一下单品咖啡豆适合美式滴漏，虹吸壶和法压壶，拼配咖啡除蓝山风味外，基本可以用摩卡壶，比利时皇家咖啡壶，爱乐压，全自动意式浓缩咖啡机和半自动意式浓缩咖啡机制作，美式咖啡喝法，当咖啡上桌时可以先品尝一下其原味，如果不适应的话后者先加牛奶或奶精，如果还是不适应那么就直接加糖，当牛奶和糖放入咖啡后，用咖啡勺搅拌时不得和杯底发出刮擦声以及不得撞击杯壁，否则这个是非常不礼貌的行为，花式咖啡特别是拿铁，卡布奇诺这类，由于咖啡上有拉花图案，一般在饮用时最好不要破坏花型，一般花型会保留到底，有拉花的千万不要用吸管吸着喝，如果是意式浓缩咖啡或玛琪雅朵的话最好在30秒内一饮而净，这种咖啡最多也就是30-45ml之间，如果像美式咖啡那样慢慢喝的话这种情况有损espresso礼仪。有些特调火焰咖啡，必须等火苗熄灭后再添加其他调味用料，鸡尾酒式咖啡的话可以用调棒慢慢搅动混合液体，其中也不得发出任何声香，喝咖啡时调棒或咖啡勺必须拿出置于托碟上，不得插在杯子里饮用，女士喝咖啡礼仪需要双手端起杯碟套组后左手执碟右手执杯耳，轻嘬一口以示典雅，男士社交场合礼仪，可以直接拿起咖啡杯饮用无需端碟，但是如果托碟内有残余水份或咖啡的话，千万不要用杯底去刮托碟边缘，正确做法为单手拿起杯碟组合，左手执碟，右手执杯耳，喝的时候杯碟不要离得太远，放置咖啡汁或水份滴在身上，这个也是标准礼仪，本回答被网友采纳