做馅饼的面怎么和才能又软又蓬松

Question

做馅饼的面怎么和才能又软又蓬松

Answer 1

和面时放入酵母，和成面团后静置30分钟，这样馅饼的面又软又蓬松，方法如下：

准备材料：面粉 150克、馅料 适量、酵母 适量、白芝麻 适量、水 适量。

1、第一步准备好馅料，放一旁备用。

2、然后盆中放入面粉，盐和酵母。

3、倒入水，搅拌。

4、和成面团后静置30分钟。

5、把发酵好的面团分成小份，用擀面杖擀平。

6、放入馅料，收口。

7、擀平撒芝麻。

8、放入电饼铛烙熟。

9、盛出，完成。

注意事项：

薄做饼时，油不需要太多，要小火慢慢的烙，中途要常移动和翻动，否则容易烙糊。

Answer 2

制作方法：

1.最好用饺子粉。

2.把面粉放入盆里，用开水倒入面粉里，边烫边搅拌。

3.趁热揉成烫面团。

4.盖上湿布不要太湿，醒十五分钟以上。

5.把醒好的面团在揉至不粘乎，光亮为止，再醒十分钟。

6.把醒好的面团揉成长条，揪成面剂，用手按扁，擀成圆片如图。

7.放入馅料，烙成馅饼，烙好的馅饼皮薄透明，外焦里嫩好吃。

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Answer 3

Answer 4

馅饼又软又好吃的做法
温水和面 面和的越软越好（最好软到勉强能成型最好）面和好后要饧（醒）20-30分钟（饧完以后你可能会觉得面很软不太成形 没关系 你放到面板上再揉揉就好了这样的面烙出来的饼才会软）
饧好后在面板上多揉揉 揉到滋润了就可以擀了...做的过程你没问 应该是没问题 那就省略了....最后...一定要注意烙的时候火不要大 中途最好只翻一次 千万不要多翻 翻得次数越多越硬
牛肉馅饼
材料
主料：小麦面粉400克，
辅料：牛肉600克，白菜260克，大葱110克，
调料：花生油50克，酱油30克，盐2克，味精1克
做法
1.牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。
2.面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。
3.将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。
4.包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。
5.平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。
小诀窍
健康提示：
这是一道营养均衡的点心，也可作为主食本回答被网友采纳

Answer 5

放一些发酵粉就可以了。吃起来会非常的好吃。