---【煮汤圆】---
准备食材：速冻汤圆一包。购买汤圆的时候要注意观察汤圆的生产日期，挑选新日期的汤圆；还有一点就是要观察汤圆的表皮有无开裂、破损，开裂的汤圆在煮过之后很容易破皮。
做法步骤：
1、锅里烧一锅清水，煮汤圆的时候水一定要多，水少了汤圆容易发坨。
2、把汤圆开袋，倒入碗中，在碗中加入适量凉水冲一下，然后把水分倒掉。汤圆下锅煮之前，在表面沾一些水分，可以防止汤圆在煮制过程中开裂、破皮。
3、锅里水烧至70-80度左右，即锅底开始冒密集的泡泡时，下入汤圆。煮汤圆的时候，既不能凉水下锅，也不能等水开再下锅，凉水下锅的话，汤圆容易煮烂，水开再下锅的话，汤圆和水温的温差太大，也比较容易煮破皮，所以最好的下锅时间是水温70-80度时。
4、汤圆下入锅中以后，用勺子轻轻地推动两下，防止汤圆沾底。
5、开锅后加入一小碗凉水，转为中火煮，再次开锅后再加一碗凉水，打两次凉水再煮开，汤圆基本上就熟了。
6、汤圆煮熟之后不要用漏勺去捞，用勺子去捞汤圆，连同汤一起盛入碗中，这样可以很好地防止汤圆之间粘连。
小贴士：
1、挑选汤圆的时候要注意细节。
2、汤圆下锅煮之前，把表面用清水打湿。
3、水温70-80度左右下汤圆煮。
4、捞汤圆的时候用汤勺，连同汤一起捞入碗中。