“药食同源”这一概念实际是中国传统医学中食疗、药膳、养生等方面的思想反映,体现的是中国传统对药物和食物起源上的联系的认识,表现在药物的发现上。一些药品本身就是食物,如生姜、大枣;而一些食物却有某些治疗功能,如大蒜。原卫生部颁布的“按照传统既是食品又是药品的物品名单”即是药食同源在当前发展的反映。本文通过历代医书和本草著作,探究“药食同源”的历史源流,为药食同源的发展提供借鉴,并讨论当前发展过程中存在的问题。
在现代,“药食同源”的食品往往被称做“天然食物”的物质,在预防疾病和提高抵抗力等保健方面起着重要的作用。从植物次生产物的机能来看,这可能是“食疗”功能产生的科学物质基础,食物和药物在调节人体生理机能方面的同功和无明确的界限也促进了“药食两用”物品的产生。
目前,一款用于减肥的魅伊人营养餐就是利用药食同源“食材既有药物与食品”的综合作用来达到瘦身目的的,同时还具有养颜、美容、延缓衰老等作用。根据上述所说,相信你们应该知道什么是“药食同源”了吧。”药物也是食物,食物也是药物,食物的副作用小,而药物的副作用大。就是药食同源的另一种含义。
“药食同源”指,许多食物即药物,它们之间并无绝对的分界线,中医学认为,日常吃对食物具有养生治未病的效果。
日常饮食除供应必需的营养物质外,还会因食物的性能作用或多或少的对身体平衡和生理功能产生有利或不利的影响,日积月累,从量变到质变,这种影响作用就变得非常明显。正确合理地调配饮食,会起到药物所不能达到的效果。
药膳是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物,是以药物和食物为原料,经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它“寓医于食”,既将药物作为食物,又将食物赋以药用;既具有营养价值,又可防病治病、强身健体、延年益寿。
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扩展资料
药食同源的有:
1、橘子汁
爱喝橘子汁是个好习惯,橘子汁不仅味美,而且可以治病。因为如果饮食中钾和钙的含量增加,血压就会自然降低。而橘子汁里恰恰含有丰富的钙、钾和维生素c。
2、大蒜
嗓子不舒服,鼻涕开始时吃一些大蒜会帮助你将没有完全发作的病毒扼杀在摇篮里。大蒜中含有丰富的抗病毒成分,会增强身体的免疫力。所以,在换季的时候,多吃大蒜会应付感冒。
3、苹果汁
苹果在所有的水果中是“口碑”最好的,而且适合不同年龄,不同体格的人。最近,美国加利福尼亚大学的研究又发现了苹果的另外一个优点:常喝苹果汁会降低心脏常喝苹果汁会降低心脏病的患病率。
参考资料来源:/health.people.com.cn/n/2015/0812/c21471-27450640.html"target="_blank"title="人民网--药食同源 19种食物能治19种常见病">人民网--药食同源 19种食物能治19种常见病
参考资料来源:/baike.baidu.com/item/%E8%8D%AF%E9%A3%9F%E5%90%8C%E6%BA%90/10695493?fr=aladdin#3"target="_blank"title="百度百科--药食同源">百度百科--药食同源