其实从营养角度来说，两者的营养价值是差不多的。如果非要说区别的话，那就是黑芝麻的微量元素和维生素E含量略高，更适合养血柔肝，而白芝麻的通便滋阴润足效果更好。中医有个观点：黑主肾，白主肺。结合这个概念和黑芝麻与白芝麻的营养差异，不难发现，如果要补肾，黑芝麻更好；如果想润肺，自然是白芝麻的首选。黑芝麻中微量元素含量较高，具有养血、滋补肝肾、乌发养发的作用，能提亮眼睛和耳朵。大多数人进入中老年人后会感到眼睛昏花或耳聋，主要是肝肾不足、肾虚所致。这个时候如果能经常吃一些炒黑芝麻，可以延缓和控制眼睛的黯淡。
白芝麻有较好的通便、滋阴、润肤的作用。要注意芝麻一定要新鲜的问题，如果有不新鲜的味道，就失去了滋补作用。其次，还有黑芝麻和白芝麻，黑芝麻比白芝麻的滋补作用更强，是很好的抗衰老食品。黑芝麻不仅具有乌须黑发的功效，而且根据当代医学研究成果，富含维生素E，能使肤色有光泽，延缓衰老。但不使用维生素E的患者，如乳腺癌患者，不能大量食用黑芝麻。黑芝麻含钙量高，非常适合素食者补充营养。而且因为它还有增加乳汁的作用，产后乳汁少的新妈妈也可以炖白萝卜配黑芝麻和猪蹄喝汤。营养成分黑芝麻和白芝麻都是营养价值很高的食物，但又不一样。白芝麻的碳水化合物和钠含量高于黑芝麻。
但黑芝麻中的维生素E、膳食纤维、蛋白质、脂肪和各种矿物质元素都高于白芝麻。功效差异黑芝麻的功效高于白芝麻。黑芝麻具有滋补肝肾、补血明目、补肾润肺等功能。此外，黑芝麻还能滋养头发，缓解眼睛发昏、耳鸣等症状。白芝麻比黑芝麻有更好的护肤、润肤、通便效果。出现外观相同，颜色不同。价差前面说过，黑芝麻的药用价值比白芝麻高，所以市场上黑芝麻的价格比白芝麻高。黑芝麻可以作为保健和食用的首选。黑芝麻和白芝麻营养价值不同，根据每个人的需求不同。不代表哪种更有营养，但各有各的优点。白芝麻黑芝麻怎么吃最有营养黑芝麻可以补肾，但要想最大化黑芝麻的补肾效果，需要搭配核桃，补肾效果可以翻倍。
黑芝麻和白芝麻可以一起吃吗黑芝麻和白芝麻都是芝麻，只是颜色和营养不同。一起吃不会影响彼此的药效，可以最大限度的营养。黑芝麻含有丰富的维生素和矿物质，可以滋养头发，白芝麻可以护肤、润肠通便，相辅相成。先将黑芝麻和核桃按相同比例磨成粉，再勾兑成核桃黑芝麻糊。男人吃的是补肾精。抗衰老黑芝麻富含维生素E，在植物界排名第一。维生素E可以促进细胞分裂，延缓细胞衰老，抵消细胞内衰老物质的产生，从而起到抗衰老、延年益寿的作用。黑芝麻作为食疗佳品，营养丰富，具有补肾养肝、补血美容的作用。抗脱发黑芝麻富含多种维生素，对身体虚弱或过早衰老引起的脱发和药源性脱发有很好的疗效。降低血脂研究表明，常吃黑芝麻具有降血脂、抗衰老的功效，这是食疗界公认的。