意大利面用番茄酱,甜辣酱,鸡蛋酱,沙拉酱,牛肉酱等。
意大利面,也被称为意粉,是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类,每种都有自己的名称,长短有差,其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。
意大利面用什么酱好吃,主要看个人的口味,看自己喜欢吃哪种酱。意大利面的酱料基本来说可分为红酱,青酱,白酱和黑酱。意大利面的吃法,番茄酱汁可以说是意大利面里最具代表性的酱汁。
红酱是主要以番茄为主制成的酱汁,目前是见得最多的,青酱以罗勒,松子粒,橄榄油等制成的酱汁,其口味较为特殊与浓郁。
白酱以无盐奶油为主制成的酱汁,主要用于焗面,千层面及海鲜类的意大利面,黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁,其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。