1、树立“客人总是对的”的信念。
一般来说，客人来投诉，说明我们的服务和管理有问题，而且，不到万不得已或忍无可忍，客人是不愿前来当面投诉的，因此，要首先替客人着想，树立“客人总是对的”的信念；
2、要掌握投诉客人的三种心态，即求发泄、求尊重、求补偿。
求发泄，客人在酒店遇到令人气愤的事，怨气回肠，不吐不快，于是前来投诉；
求尊重，无论是软件服务，还是硬件设施，出现问题，在某种意义上都是对客人不尊重的表现，客人前来投诉就是为了挽回面子，求得尊重（有时，即使酒店方面没有过错，客人为了显示自己的身份与众不同，或在同事面前“表现表现”，也会投诉）；
为了求补偿，有些客人无论酒店有无过错，或问题是大是小，都可能前来投诉，尽管他可能一再强调“并不是钱的问题”，但其真正的目的并不在于事实本身，也不在于求发泄或求尊重，而在于补偿。
因此，在接待投诉客人时，要正确理解客人、尊重客人，给客人发泄的机会，不要与客人进行无谓的争辩。如果客人投诉的真正目的在于求补偿，则要看看自己有无权利这样做，如果没有这样的授权，就要请上一级管理人员出面接待投诉客人。
3、认真倾听客人投诉，并注意做好记录
对客人的投诉要认真听取，切勿随意打断客人的讲述或做胡乱解释。
此外，要注意做好记录，包括客人投诉的内容、客人的姓名、房号及投诉时间等，以示对客人投诉的重视，同时也是酒店处理客人投诉的原始依据。
4、对客人的不幸遭遇表示同情、理解和道歉
在听完客人的投诉后，要对客人的遭遇表示抱歉（即使客人反映的不完全是事实，或酒店并没有过错，但至少客人感觉不舒服、不愉快）；
同时，对客人的不幸遭遇表示同情和理解。这样会使客人感觉受到尊重，自己来投诉并非无理取闹，同时也会使客人感到你和他站在一起，而不是站在他的对立面与他讲话，从而减少对抗情绪。
5、对客人反映的问题立即着手处理
客人投诉最终是为了解决问题，因此，对于客人的投诉应立即着手处理，必要时，要请上级管理人员亲自出面解决。
处理客户投诉采取办法：第一、快速处理客户投诉的问题。第二、仔细分析客户为什么投诉。第三、在分析原因的基础上拿出以后整改的方案，不要让类似的事件在发生。
找到问题所在。
聆听过程要耐心。
允许客人发泄。
表现出你的认真，做好投诉记录。
无论如何要表现出理解。
如果确定是己方错误，应立即道歉。
不要在客人面前责备同事或其他部门。
立即确定问题处理人。
立即处理问题。
答复客人。
忌在客人面前推卸责任。
询问客人对投诉处理结果是否满意。
记录客人投诉事件及处理结果。
分析导致投诉的原因，避免类似问题再次发生。
处理顾客投诉意义：
阻止顾客流失
现代市场竞争的实质就是一场争夺顾客资源的竞争,但由于种种原因，企业提供的产品或服务会不可避免地低于顾客期望，造成顾客不满意，顾客投诉是不可避免的。向企业投诉的顾客一方面要寻求公平的解决方案，另一方面说明他们并没有对企业绝望，希望再给企业一次机会。
减少负面影响
不满意的顾客不但会终止购买企业的产品或服务，而转向企业的竞争对手，而且还会向他人诉说自己的不满，给企业带来非常不利的口碑传播。
但是，如果企业能够鼓励顾客在产生不满时，向企业投诉，为顾客们提供直接宣泄机会，使顾客不满和宣泄处于企业控制之下，就能减少顾客找替代性满足和向他人诉说的机会。
免费市场信息
投诉是联系顾客和企业的一条纽带，它能为企业提供许多有益的信息。大量的工业品的新产品构思来源于用户需要，顾客投诉一方面有利于纠正企业营销过程中的问题与失误，另一方面还可能反映企业产品和服务所不能满足的顾客需要，仔细研究这些需要，可以帮助企业开拓新市场。
预警危机
企业要珍惜顾客的投诉，是这些线索为企业发现自身问题提供了可能。例如，从收到的投诉中发现产品的严重质量问题，而收回产品的行为表面看来损害了企业的短期效益，但是避免了产品可能给顾客带来的重大伤害以及随之而来的严重的企业——顾客纠纷。
当顾客投诉时，无论顾客多么的无理都要耐心听，并做出适当回应，你只要想想当你投诉别人的时候的心情，这一点你就能做到了。
顾客讲完后，最好能把内容复述一遍，让他知道你很重视他的这件事，并向其表示谦意，让他的心情缓解下来。
当收到投诉后，站在顾客的角度考虑一下，假如这件事情发生在你身上你又会怎么做，设身处地的想一想，你的处理思路就会更清淅了。
找到事件当事人，向其了解一下事情的经过，想想怎么处理，碰到不好处理的，可以请示上级，必要时让当事人向顾客通电话致谦。
在没有了解事情经过时，需要给顾客一个准确的回复时间，并在这个时间内一定做出回复，如果你不上班，也要转告诉其它同事帮你回复，如果你失信，只会造成顾客更加的不满，所以在承诺的时间内必须要回复顾客，即使还没有最终处理方案，也要回复顾客，处理的进展。