红烧带鱼怎么做好吃，传统的方法已过时

Question

如题所述

Answer 1

主料

鲜带鱼

300克

辅料

æ²¹

适量

盐

适量

小葱

适量

生姜

适量

八角

适量

酱油

适量

醋

适量

白糖

适量

料酒

适量

淀粉

适量

步骤

1.带鱼洗干净后，斩成越10厘米的段，用腌渍10分钟左右。



2.取一干净的小碗，倒入适量料酒、一汤匙酱油。



3.倒入一汤匙白糖，搅匀。



4.根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀备用。

5.把带鱼段蘸匀干淀粉，嫌麻烦的可以不蘸。

6.锅里加油，油热后码入带鱼段，小火煎制。

7.煎好一面，轻轻翻过带鱼段，煎制另一面至微黄即可。

8.把带鱼段拨到一边，放入葱段、姜片、八角炒香。



9.倒入调好的糖醋汁以没过带鱼为好，小火炖制10分钟即可。

Answer 2

配方： 带鱼洗净沥干
加入适量盐、味精、淀粉、料酒、生姜腌制调味。
带鱼入锅，稍微炸至变色两面即可。
锅中倒入清水，加入适量盐、味精、老抽、冰糖调味，倒入带鱼。
焖煮十分钟左右用小火，大火收汁，撒上出锅前，装盘

Answer 3

主料鲜带鱼300克 辅料油适量盐适量小葱适量生姜适量八角适量酱油适量醋适量白糖适量料酒适量淀粉适量
步骤
红烧带鱼的做法步骤11.带鱼洗干净后，斩成越10厘米的段，用腌渍10分钟左右。
红烧带鱼的做法步骤22.取一干净的小碗，倒入适量料酒、一汤匙酱油。
红烧带鱼的做法步骤33.倒入一汤匙白糖，搅匀。
红烧带鱼的做法步骤44.根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀备用。
红烧带鱼的做法步骤55.把带鱼段蘸匀干淀粉，嫌麻烦的可以不蘸。
红烧带鱼的做法步骤66.锅里加油，油热后码入带鱼段，小火煎制。
红烧带鱼的做法步骤77.煎好一面，轻轻翻过带鱼段，煎制另一面至微黄即可。
红烧带鱼的做法步骤88.把带鱼段拨到一边，放入葱段、姜片、八角炒香。
红烧带鱼的做法步骤99.倒入调好的糖醋汁以没过带鱼为好，小火炖制10分钟即可。