挂霜花生的家常做法做法，挂霜花生怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料

红皮花生

120克

辅料

淀粉

40克

清水

50毫升

白砂糖

50克





步骤



1.花生、白砂糖、淀粉、清水备好。



2.平底锅干炒花生，用小火慢慢炒香，中间不断地颠锅，使其受热均匀。



3.待听到花生衣有“噼啪”裂开的声音，闻到明显的花生香味时，即可关火，盛出一旁备用。




4.锅里倒入清水和白砂糖，小火加热，并不停地用锅铲搅拌。



5.白糖和水慢慢融化，继而产生很多泡泡。





6.用锅铲蘸蘸糖浆，如能拉出丝来，便将炒香的花入倒入，在糖浆中搅拌均匀。





7.再用筛网筛入淀粉，继续迅速地搅拌。



8.待花生表面都裹满糖霜，且明显能感觉到变得干脆的时候，即可关火盛出。






小贴士

花生没经过油炸，少掉了很多不必要的热量。