1、保暖措施。
茉莉花是畏寒的，在冬季经不起低温冻害，所以在进入冬季的时候，需要将茉莉花移到室内养护，另外还可以给茉莉花套一层塑料薄膜保温。
冬季环境温度不要低于0℃，否则就会被冻伤，很难过冬了。
2、光照充足。
到了冬季气温比较，天气晴朗的时候，需要让茉莉花多多见见太阳，光照要充足。日常可以将茉莉花摆放在向阳的窗台，确保光照充足。
3、浇水控制。
到了冬季，茉莉花会进入休眠状态，这时候的茉莉花对水分需求非常少，所以冬季要控制给茉莉花浇水，一般每隔2-3周浇水一次就可以了。
浇水量不要太多，一般可以沿着花盆边沿给水。
4、环境通风。
要是整个冬季，茉莉花在室内养护，那么在养护过程中，一定要经常开开窗户，保持环境空气流通，或者天气好的时候，将茉莉摆放到室外，透透气。
环境太闷，容易让茉莉花掉叶。
5、修剪事项。
一般到了冬季，可以给花花进行修整一番，茉莉花也一样。到了冬季，可以将茉莉花弱小枝条、干枝、枯枝剪掉，较长的枝条可以剪短。
扩展资料：
香水茉莉养殖方法：
1、生长温度。
香水茉莉需要生长在适合的温度，白天在18-28℃左右，夜间为10-20℃，如若温度高于30℃或者低于10℃则会进入休眠状态。它的花芽适合15-20℃，同样夜晚不能低于10℃，否则花芽会逐渐枯萎凋谢。
2、土壤。
香水茉莉花适合种植在透气性良好，土壤又疏松肥沃的泥炭土或者腐叶土中。
3、浇水技巧。
香水茉莉怎么养才不会烂根?浇水一定要掌握好技巧，应该保持盆土见干见湿，长期过干或者过湿都容易造成烂根。
4、光照。
香水茉莉性喜阳光充足的地方，不宜长期生长于背阴处。夏季高温应避开中午的强光，但过度遮阳又会推迟花期，所以需适当调整放置的位子。
5、施肥。
香水茉莉怎么养才会芳香浓郁叶色鲜嫩?施肥是相当重要的一点。在幼苗期施肥氮磷钾比例宜保持于30-10-10为主，介质EC值在0.8至1.0范围内;中苗及大苗期施肥氮磷钾比例宜保持在20-20-20，EC值1.5至1.8;花期施肥氮磷钾比例宜保持在15-20-25，EC值保持在1.2至1.5范围内。
在软水地区注意钙离子、镁离子等的补施，介质pH值小于6.5时应注意铁离子的补施并及时调节介质及水分pH值。花期适当补喷硼、钼及糖类、氨基酸类物质，这些物质有利于花色艳丽，芳香味浓，叶色鲜嫩。
6、病虫防治。
香水茉莉花虫害发生较少，但较易发生螨类、蚜虫、蓟马的危害，夏秋应对蛾蝶幼虫采取常规防治措施。在苗期及冬春季节易发生立枯、枯萎、根腐等病害。
除药剂防治外，水分管理是关键，夏季偶尔可发生炭疽病，春秋易发生白粉病，冬季对灰霉病要进行常规防治，对生理性落花可加喷钙、硼等。
参考资料：百度百科-香水茉莉
香水茉莉种植注意事项：
1．温度
香水茉莉在气候温暖的环境条件下生长良好，生长适温为18℃至32℃，夏季气温高于38℃以上时，会抑制植株的生长；华南部分地区地栽可以露地越冬，长江以北地区盆栽则要求冬季棚室温度不低于3℃至5℃。
2．光照
香水茉莉喜阳光，原生环境多为半阴状态，华南地区地栽作庭园绿化树，最好选择有侧方蔽荫的场所；长江以北地区盆栽，春秋两季可接受全光照，夏季则要求搭棚遮阴，或将其搬放于大树浓荫下，至少要避开正午前后数个小时的直射光照；特别值得注意的是6至7月间久雨后遇到大晴天，气温猛然上升，光照非常强烈，一定要做好遮阴工作，防止幼嫩新梢及嫩叶被灼伤。公共场所的盆栽植株，要求有较充足的散射光，或放在靠近窗边的位置，不宜过分阴暗，否则导致叶片失绿泛黄或脱落。
3．水分
无论地栽或盆栽，都要求水分充足，但根部不得积水，否则容易烂根。春秋两季浇水以保持盆土湿润为度；梅雨季节要谨防积水；烈日炎炎的夏季，在上、下午各喷淋一次水，增湿降温；冬季对于室内的盆栽植株，以保持盆土微潮为宜，并在中午前后气温相对较高时，向叶面适量喷水。春、夏、秋三季，在施肥正常的情况下，如盆栽植株下部叶片发黄脱落，很有可能是因为积水烂根，要及时翻盆换土；夏季，若疏于浇水，使新抽嫩梢萎蔫下垂时，不能马上给盆土猛浇水，而是先给叶片喷一些水，待叶片稍有恢复后，再给盆土浇适量的水。
4．土壤
南方地区栽种要求种植地点为疏松肥沃、排水良好的沙壤土。北方盆栽，可用7份腐叶土、1份河沙、1份沤制过的有机肥、1份发酵过的锯末屑配制。生长季节每月给盆栽植株松土一次，始终保持其根部处于通透良好的状态。另外，对盆栽植株可每隔1至2年换土一次。
5．肥料
盆栽植株在生长季节每月追施一次稀薄的腐熟饼肥水，5月开花前追一次磷钾肥，促进植株开花；秋后再补充追施1至2次磷钾肥，平安过冬。北方地区盆栽，为防止叶片黄化，生长季节在浇施肥时添加0．2％的硫酸亚铁。地栽定植时要施足基肥，秋末在根系外围开沟埋施饼肥，每株0．5至1公斤；
6．病虫防治
（1）病害
①炭疽病 多发生在嫩枝和叶片上，上有近圆形至不规则形凹陷斑，边缘褐色，中央灰白色至灰褐色，上生稀疏的黑色小粒点，为其分生孢子盘。防治方法：发病初期，喷洒50％的多菌灵可湿性粉剂800倍液加25％的百菌清可湿性粉剂800倍液，或25％的炭特灵可湿性粉剂500倍液，每隔10天交替喷洒一次，连续3至4次。
②日灼病 盛夏酷暑在搭棚遮阴不到位的情况下，盆栽香水茉莉的嫩梢和幼叶易发生日灼，表现为叶片上多生灰白色或浅白色的灼伤斑。防治方法：采用遮阳网遮阴，适当调换位置；高温干旱季节，适当增加浇水次数和浇水量，必要时向叶面淋水；对已发生灼伤的植株，及时将其搬放到阴棚下，剪去已灼伤的嫩梢和幼叶，加强水肥管理，使植株尽早恢复健康。
（2）虫害
香水茉莉偶尔也会发生食叶性害虫，如短额负蝗，造成植株叶片上出现较多的孔洞或缺刻，应及时喷洒90％的敌百虫晶体800倍液，予以杀灭。