为什么信阳毛尖有的泡开茶会立起来有的不会？

Question

我在喝毛尖的时候 有的毛尖泡开就会立在杯子里，但是大部分都不能，我想问一下 能 立起来的是不是就是好的 不能立起来的就是不好的？

Answer 1

这是因为立起来的茶叶属于信阳毛尖的芽头部分，芽头相对于其他部分是最嫩的部分，经过冲泡之后，由于芽头的马蹄头相对较重就会在杯子里竖起来，假如是后期采摘的茶叶，有芽有叶，甚至都是以叶为主，冲泡之后就会在杯子里飘起来了，无法竖立。

芽头泡后在杯子里竖立，除了茶汤的口感之外，还有欣赏的角度，所以在茶艺表演道上经常可以看到，能立起来的茶叶从选茶上，都是选的单芽，芽心。

扩展资料

信阳毛尖的泡制要点：

1、选择茶水  

泡毛尖的茶水要选用泉水、井水或者矿泉水，不要选用自来水，自来水泡茶带漂白粉的味道，会影响茶的口感，将泡茶水煮沸即可。  

2、醒茶洗茶  

泡茶时要用余温醒茶1分钟，让茶香尽情的散发出来，采用90度的开水冲泡毛尖茶30秒，让茶汤香味浸入茶具中倒掉茶水。  

3、泡制茶水  

第二泡要用开水泡沸开水冲泡毛尖约2分钟盖上杯盖，2分钟后就可以开盖喝茶。

Answer 2

我是信阳的，而且家里就产茶。可以在杯子里立起来的并不一定是真正的好茶。通常信阳毛尖是不会全部立起来的。因为里面有茶芽有茶叶。纯芽个别是可以立起来的，有一片叶的通常就不会立起来。立起来和不立起来和茶叶的好坏没关系。真正的好春茶应该是一芽一叶的谷雨前茶。全是嫩芽不是最好的，因为太嫩，茶的精华没有真正被吸收。
就像是吃没有成熟的水果。本回答被提问者采纳

Answer 3

呵呵，纯正的毛尖茶类都是不能立起来的，立起来的叫富硒贡芽或者竹叶青，雀舌之类，立起来不是评判茶好坏的标准，比如十大名茶之一君山银针，也是可以立在杯中的，口感也好喝，并不是立起来的就不好喝，但是竹叶青和雀舌之类的，泡出来很好看，口感较淡，要看你个人喜好了，我是茶学专业的，不同类别的茶要根据这个类别的标准来定义好坏，比如毛尖，香气，口感，汤色，叶底是评价标准，可能会更偏重于香气和口感上。呵呵，欢迎有空和我多交流，我也在淘宝上卖绿茶哦~（店铺搜索sss2v1）

Answer 4

有时候水不开也会有那种情况的，有的飘在上面，但是信阳毛尖一般是不会立起来的。泡信阳毛尖，要先洗茶的，就是第一道倒掉，希望对你有帮助。买正宗信阳毛尖，找我啊。原产地直销，价格绝对优惠！~~~

Answer 5

真品信阳毛尖泡开是不会立起来或漂在上面的！！