炒小米的做法窍门

Question

如题所述

Answer 1

主料

请点击输入图片描述

小米1碗

辅料

豆渣

适量

胡萝卜

1æ ¹

调料

食盐

适量

鸡精

适量

植物油

适量

小葱

适量

炒小米的做法

1.将小米洗净略泡一小时沥干水，拌入豆渣和擦成丝的胡萝卜。

2.将拌好的材料倒入汽锅内（那种蒸屉是实底周边有气孔的）蒸半个小时。

3.炒锅倒入油放入葱花爆香后倒入蒸后的小米进行翻炒，加入盐和鸡精调味后即可。

Answer 2

炒小米是一种非常家常的菜，然后我们把小米炒过之后，黄灿灿的样子很色漂亮，然后吃一口也是非常的香，而且特别有嚼劲儿,我们平时在家的时候可以炒一点，小米吃也是非常的好吃，然后也很有营养,至于这个做法我们来做一下。

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操作方法
01
首先我们要准备一点儿小米，然后再准备三个鸡蛋，然后就是一些调料，葱姜蒜，然后是盐，这些调味料，我们都是我们平时做菜的时候必备的。

02
然后在锅中放入凉自来水，然后再将小米淘洗干净之后倒入水中，在开火煮个几分钟煮到小米膨胀就可以了。

03
然后将小米捞出来，然后再在锅上放上蒸笼，然后将小米放在蒸笼上，蒸个25分钟左右就可以了。

04
然后将葱姜蒜放入锅中炒香，然后再把三个鸡蛋，然后去掉蛋清儿，只留下蛋黄，将蛋黄打散，在锅里放入鸡蛋，然后炒熟即可。

05
然后将鸡蛋炒熟然后盛出来，锅里放入油，然后再放葱姜蒜，炒香之后再加入小米炒翻炒一会儿。

06
然后再将我们之前炒好的鸡蛋倒入锅中，再翻炒一会儿，然后再加入一些，香菜或者葱花，然后再放点盐，就可以盛出了，炒出的小米金黄金黄的，非常好看，而且非常有嚼劲儿。本回答被网友采纳

Answer 3

小米是五谷之一，营养丰富，是公认的“国民食疗佳品”。通常小米都是用于熬粥或者打成米糊用来补充营养，但今天我要分享的不是小米粥，而是小米炒菜。小米加点鸡蛋和肉末一起炒的菜，阵阵米香，粒粒分明有嚼劲，真的好吃。

没想到吧，小米也能炒着吃，而且还能这么美味。小米的营养价值自然是很高的，小米含有丰富的蛋白质、氨基酸、淀粉、钙、铁、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B1和B2等营养元素，尤其是维生素B1的含量位居粮食之首。小米还具有清热解毒、益气补肾、健脾和胃等功效。女人易体虚体寒，可以常吃些小米，不仅能暖胃还能益气养颜呢！

我家也会经常用小米熬粥，通常我会放一些红枣、百合，枸杞，红糖等食材一起煮粥，香甜可口，营养美味。如果吃腻了的话，不妨换个吃法，炒一炒做成菜也是非常不错的选择，家人都特别爱吃，相信你也会喜欢的。

很多人可能会觉得疑惑，小米怎么个炒法？会不会很麻烦。答案其实是不麻烦，而且炒起来真的很好吃。接下来就来分享炒小米的详细步骤和技巧！简单快手，一看就会。

**家常菜—炒小米**

【食材准备】：

小米、鸡蛋、瘦肉、香葱

【详细步骤】

1、小米提前浸泡一个晚上，第二天中午或晚上做就非常合适了。如果是夏天的话可以放在冰箱里，免得变坏。浸泡这一步不能省，是口感的保重。浸泡之后，捞出来，冷水上锅蒸，我一般蒸20分钟左右就会开盖，用勺子舀一点点试试，如果熟了且有Q弹感就可以了。时间太短则没有熟，时间太长就太软了都不可取。

2、趁蒸小米的时间，我们可以来准备其他食材。先将瘦肉切成肉碎。锅里下油烧热，下肉碎加点盐将肉碎炒香断生盛出。香葱切成葱花，炒小米葱花是必备的。

3、准备一个碗，打入鸡蛋，加点食用盐，搅散成蛋液。起锅下油，油热下蛋液开始煎蛋。煎蛋成型后，用铲刀铲散一些盛出备用。

4、小米蒸熟后，取出放凉至不烫手，用勺子或筷子搅一搅，尤其是结块的地方要打散。看到粒粒分明了就可以了。

5、起锅下油，油热后转中火，先将小米翻炒一会，然后倒入鸡蛋和肉碎一起翻炒。接着加入食用盐和少许生抽继续翻炒入味。出锅前撒上葱花即可关火。

这样炒出来的小米，色泽金黄，米香浓郁，粒粒分明有嚼劲，好吃极了。尤其是用勺子舀着吃最过瘾。如果孩子不爱吃饭，还可以用它来当主食，只是要多炒一点分量就是了。

小米加鸡蛋炒一炒，色泽金黄，颗颗有嚼劲，出锅就抢光，比肉都香，一家老小都喜欢。

Answer 4

炒小米的做法一定要注重它的火红。