炸糕北京比天津的好吃吗？

Question

如题所述

Answer 1

炸糕是北京的好吃还是天津的好吃，这又难为壹周君了，因为这两种炸糕在选料和馅子上，都有所不同，唯一相同的是两种炸糕都是享誉当地的名特小吃，壹周君有幸两种都吃过，热乎乎，香喷喷，表皮酥脆，真是吃一个想两个，吃一次一生都忘记不了。

严格来说，北京的炸糕已经叫奶油炸糕，属于北京地道十三种小吃中的一种。它的主要原料是面粉加上奶油，鸡蛋液调合而成，放入油锅内炸熟。

壹周君去北京出差，专程去吃奶油炸糕，虽然油炸食品不太健康，但是壹周君依然抵挡不住诱惑，吃了三盘子，当然，之后就狂去健身，消耗热量。奶油炸糕必须吃热的，因为不仅味道是最好的，在形色香气上也是最佳品尝时刻。刚出锅的奶油炸糕披着金黄色的外皮，馅子散发着淡淡的奶油香气，圆乎乎的，如同婴儿的拳头大小，刚出锅的奶油炸糕，捧着烫手，如果你捏一捏炸糕，会从内而外冒出一股气，然后圆乎乎的炸糕瞬间就“苗条”了，变得扁扁的。奶油炸糕要和白糖一起吃，就更加绵甜有味道，不过壹周君实在是怕吃糖，而且只吃奶油炸糕，壹周君也觉得味道恰恰好。

我们都知道著名的天津大麻花，但是号称耳朵眼炸糕的小吃也非常出名，和大麻花一起被成为天津三宝。耳朵眼炸糕并不是指炸糕只有耳朵眼大小，而是原来的老店铺的位置在耳朵眼胡同得名，原来都由好多传说呢。因为天津有风俗，过年待客，必须吃炸糕，因为炸糕无论是制作和口感，都要求比较高，用炸糕款待客人，也是表示了对客人的尊重。

耳朵眼炸糕和奶油炸糕不同，它的原料主要是糯米，而馅子则是豆沙馅的，所以入油锅油炸而，整个炸糕都呈现金黄色，让人看着非常有食欲。咬一口，酥皮脆而不硬、豆沙馅细腻甜美，味道芳香，这样的地方美味，吃起来也是让人停不下来。

Answer 2

味道都很好吃，北京和天津的炸糕做法类似，都是先将年糕切成一块块用竹签串起来，放入一百度的油锅里炸至八成熟，漏勺盛出再复炸一遍捞出来，撒上辣椒粉、胡椒粉，盐等喜欢的调料。

Answer 3

我觉得两者都很好吃，两个地方的炸糕都具有当地特色，用料方面也会各不相同，但是大致口味一致，两边的口味都很好吃。

Answer 4

个人认为北京的更加好吃，因为北京的炸糕，它的酥脆程度更好，他吃的有嚼劲，外酥内嫩，天津的炸糕口感比较软糯，粘牙，比较适合老年人吃，我更喜欢吃北京的。

Answer 5

个人觉得北京的炸糕确实要比天津的好吃，因为我个人有吃过确实是北京的味道会更好一些。