一、观察外包装是否磨损旧蚀。如果是收购的旧包装，折叠处可能会有明显旧蚀损坏。
二、检查包装材质。档次较高的酒选用的包装材质一般都较好，有的复制品所用的纸壳材质很差。如剑南春酒有一层裹瓶的玻璃纸，真酒一打开纸就破了，假酒的玻璃纸折几次都不破。
三、审视封品工艺。真品酒封口工艺严实，假的粗糙松动。假酒封口的缧纹、紧扣、字体等都与真酒有差异。
四、比较商标、包装的印刷质量和技术。如字体大小、型号、笔画粗细、清晰度、颜色深浅、配色准确程度等。如假剑南春的包装盒，配色过于鲜艳模糊，不清晰，和真品比较差异很大。
五、检查防伪标记、批号和生产日期。假酒和真酒比较，生产日期、批号的位置等可能会有变化。
六、观察酒质是否混浊。一般假酒大多数是用低劣酒，加水勾调，或用散酒，没有经过技术处理，酒质混浊，有的瓶子不净，杂质多。
七、注意价格。如果所买酒的价格和市场正常价格相比太低，可能就有问题。
在买酒时一定要认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签的印刷是十分讲究的；纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密，没有松紧不均、留缝隙的现象。
由于受到"李鬼"的不断侵扰，不少白酒厂家对防伪是下了很大力度的，投入巨资对防伪进行改进，一方面强调不可仿制的高科技性，另一方面也追求简单明了的可识别性。比如五粮液的盒子口是一个一次性扭断防伪封口盖，酒瓶取出后即破坏了盒盖，无法回收再次使用，组成第一道防伪屏障。
若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对着光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。
把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点；最后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调，有无余味。
如果经过上述几式，消费者仍然无法确定杯中的酒是否为真品，那还有两个小招式能很容易测出结果来。
取几滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；如气味发甜，则为中档酒；气味苦臭，则为劣质酒。
在酒中加一滴食用油，看油在酒中的运动情况。如果油在酒中的扩散比较均匀，并且均匀下沉，则酒的质量较好；如果油在酒中呈不规则扩散状态，且下沉速度变化明显，则可以肯定酒的质量有问题。
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