第3个回答 2019-01-24
像是人无完人，每瓶酒也集结了她的优缺点，而一旦有了合适的对象相伴，就自然扬长避短，尽显她的动人之处！那么如何选择，才会给葡萄酒披上美丽的嫁衣，找到牵手的另一半呢？
对于旧世界国家来说，每个产区的葡萄酒，都是为该地区的食物而生，倘若不知如何搭配酒款，不如找其相应产地的美食吧！
但对于新世界，这项准则有点行不通，毕竟新世界葡萄酒更苛求口感！倘若你也想旧世界葡萄酒搭配其他国家美食，不妨我们一起看看以下建议吧！
·将味道相似或相对的葡萄酒与食物配对搭配·口感较涩的葡萄酒与口感较劲道的肉配对·味道甜且酸度高的葡萄酒牵手味道咸的食物·高酸度的葡萄酒适合口感油腻的食物
餐酒搭配是为了让彼此愉快的味道更加突出，不会相互抢走对方的风头，当味道相近，食物的味道不要盖过酒的味道，比如：甜酒配甜点，倘若食物的甜度大于酒，那酒的香甜就会苍白无力，也会腻口；相反，你会迷恋食物的甜蜜，与酒搭配，你会深感甜而不腻之美妙。
通常年轻的红酒，与煎烤牛排等红肉类、熏制的香肠火腿或香料炖煮浓汁菜肴搭配，酒中的单宁与口感扎实的肉香结合，酒体会更为柔和，肉香层次丰盈；而油或酱料重的食物适合与不甜带酸的葡萄酒匹配，酒中的单宁会去除口中的油腻，让口感更清爽，香气浓而不过；味道清淡的菜肴，要与单宁较轻的红葡萄酒搭配，彼此相辅相成，不抢味道。
白葡萄酒通常酸度较高，与海鲜、味道清淡的白肉、沙拉、清炒蔬菜等搭配最合宜，清爽却不失香气，口感愉悦。
当葡萄酒遇上美食，彼此交融，为求口中食物每次入口，都仿佛初次入口的惊艳、难忘，就如同每次都给你“初恋般的味道”，让美味在口中升腾！让你尽享其中奥妙！