黑蒜苦瓜鲫鱼汤
材料： 鲫鱼400g、苦瓜半个、黑蒜2颗、糖少量、盐适量、
胡椒粉少许、姜片数片
做法： 1、鱼儿洗净去黑膜两面摸盐腌制15分钟。苦瓜洗净切簿片，黄红圆椒切粒。 2、热锅凉油放入鱼儿两面煎香。加入姜片，注入热开水大火烧开5分钟，撇掉一些油沫。这样汤更清澈又更健康。 3、加入苦瓜片、黑蒜，盖锅盖中火煮20-25分钟。 4、撒入黄红椒粒，加入少量盐，白糖试味，胡椒粉，撒入葱花即可开喝。
虫草花淮山黑蒜乌鸡汤
材料： 乌鸡半只、虫草花200g、黑蒜4颗、干淮山50g、
龙眼干8颗、枸杞15颗、
陈皮1片、盐1勺
做法： 1、煲汤的鸡最好选择乌鸡，去皮，把脂肪都尽量弄干净，不然煲出来的汤会很多油，影响口感之余也不是很健康，药材都洗净浸泡半小时，黑蒜剥壳对半切开。 2、把材料都放锅里，这里要注意把虫草花和其他药材用鸡压着，这样容易把食材都熬出味。 3、放水至刚刚没过食材，中小火烧开，再转小火把食材都熬出味，煲约45分钟即可。最后根据个人口味放入适量的盐，汤就做好了。
黑蒜松茸炖水鸭
材料： 水鸭半只、黑蒜2颗、蒜头2颗、姜片2块、玉米2小段、红萝卜3小段、
花菇3只、松茸适量
做法： 1、提早泡发花菇和松茸，水鸭去皮，喜欢油腻口感的可以不去皮。 2、水鸭
飞水，肉转色可以捞起。 3、全部放入炖盅，加入清水，炖2.5小时。 4、2.5小时后，出锅了，一打开盖，扑鼻的香。 黑蒜可以搭配什么熬汤：花胶黑蒜汤 材料： 黑蒜1个、花胶8个、猪龙骨1000g、清水3000ml、盐适量、芹菜适量
做法： 1、将花胶洗净，用清水提前浸泡半个小时左右。 2、龙骨洗净，冷水下锅，煮开即熄火，取出氽水好的排骨，备用。 3、砂锅煮开水，下猪龙骨。大火煮开后，转小火煮1个小时左右。 4、再转大火，下花胶与黑蒜。 再次煮开后再转小火煮约1个小时左右。 5、下盐调味并熄火，将花胶与汤水装碗，加入芹菜珠。
黑蒜猪骨汤
材料： 黑蒜适量、猪骨适量、鸡脚适量
做法： 1、鸡脚、猪骨清洗干净，用热开水再清洗一下，放入锅内。 2、黑蒜切成四瓣，皮也可以放入锅内，根据自家炖盅的大小适当添加开水和材料。 3、水烧开后，炖1个半-2小时即可。
黑蒜头炖瘦肉汤
材料： 黑蒜30g、猪瘦肉400g、莲子30g、沙参15g、玉竹15g、枸杞15g、雪耳15g
做法： 1、将猪瘦肉洗干净，切成小块状。 2、然后将所有材料放到炖锅中，隔水炖3小时。 3、炖好后可以加一点点盐调味即可。 黑蒜可以搭配什么熬汤：黑蒜炖排骨汤 材料： 猪排骨400g、黑蒜3个 做法： 1、黑蒜头剥皮，剥好后不用清洗，因为可以即食的。 2、猪排骨飞水，所有材料放入炖盅，加入适量的水。 3、煲三炖四，电炖盅的时间选四个小时。