劳动和社会保障专业主要学习社会保障理论、政策、制度和管理等方面的知识，涵盖了劳动经济学、社会保险学、社会福利学、社会救助学等多个学科领域。毕业后，劳动和社会保障专业的学生能够在政府、企事业单位、社会团体等机构中从事劳动与社会保障相关的工作。
具体来说，劳动和社会保障专业的学生需要学习社会保障的基本理论、历史演变和制度体系，掌握社会保险、社会救济、社会福利等社会保障项目的运作机制和管理方法。同时，还需要学习劳动法律法规、劳动关系、劳动力市场等方面的知识，了解劳动与社会保障领域的最新动态和发展趋势。
毕业后，劳动和社会保障专业的学生可以选择从事政府部门的社保管理工作，如社会保险经办、社会救助管理等；也可以在企事业单位中从事人力资源管理、员工关系管理等相关工作。此外，还可以在社会团体、研究机构等组织中从事劳动与社会保障方面的研究、咨询和宣传工作。
总体来说，劳动和社会保障专业的毕业生具备较强的专业知识和实践能力，能够胜任与劳动和社会保障相关的各类工作，为社会保障事业的发展做出贡献。