1. 白牡丹与新白茶
白牡丹由福鼎大白茶、福鼎大毫茶等品种的一芽一二叶，经过白茶的独特加工工艺制成，其特点是芽毫完整，毫香清鲜。
2. 贡眉与寿眉
贡眉选用菜茶的一芽一二叶，其特点在于叶底嫩匀，而寿眉则是采用抽针后的鲜叶，加工后保持毫香和鲜爽口感。
3. 制作工艺与特点
白茶以不杀青或揉捻，仅晒干或文火干燥为特色。萎凋是关键步骤，保留茶叶的酶活性，不促进氧化，呈现毫香和鲜爽的汤味。
4. 品质与功效
白茶以其银白毫色和鲜醇滋味著称，具有退热降火、清热润肺等保健功效，特别适合调节因烟酒、油腻和肝火过旺引起的不适。
5. 存放与新茶白色
白茶存放时间长，越陈越有价值，新白茶白色是因为采摘的芽叶白茸毛多，加工时保持完整，晒干或文火烘干使其保持白色。
总的来说，白茶以其独特的工艺、保健功效和适宜的存放方式，展现出其独特的魅力和价值。