1、鹅蛋性甘温，可温补身体，有补中气、益五脏的功效，适于慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用。鹅蛋特别适合在寒冷的天气里食用，能够补益身体，抵御寒冷对身体的侵袭。
2、鹅蛋中含有丰富的卵磷脂，对促进大脑及神经组织的发育起着重要的作用，卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。而且孕妇吃鹅蛋可以促进胎儿的大脑发育，增强记忆力。
3、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收。
4、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，维持日常生活的新陈代谢，可以增强机体免疫力。
扩展资料
鹅蛋表面较光滑，呈白色，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋。骨折不宜食鹅蛋，因其性壅滞，不利骨折愈合。鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个。
鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。鹅蛋中等级最低的是大雁鹅蛋，一般是集体养殖，没有大白鹅看家护院好斗的性子，一般是集体大规模养殖，因为其肉多。
参考资料来源：百度百科-鹅蛋
参考资料来源：人民网-孕妇能够吃鹅蛋吗？四种常见蛋营养大比拼
孕妇食用鹅蛋的好处包括：
丰富的营养成分：鹅蛋富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，对孕妇和胎儿的健康发育有益。
补充蛋白质：鹅蛋的蛋白质含量较高，可以帮助孕妇补充蛋白质，促进母体组织的生长和修复。
补充铁元素：鹅蛋中富含铁元素，可以帮助孕妇补充铁元素，预防贫血的发生。
补充维生素D：鹅蛋中富含维生素D，可以促进胎儿的骨骼发育和母体骨骼的健康。
促进胎儿神经发育：鹅蛋中富含卵磷脂，可以促进胎儿神经细胞的发育，有利于胎儿智力的发育。
需要注意的是，孕妇在食用鹅蛋时要注意卫生，避免食用过期或未熟透的蛋，以免感染细菌或病毒。此外，如果孕妇有过敏史或其他特殊情况，最好在食用前咨询医生的建议。