不能放冰箱里的蔬菜和水果如下：
1、热带水果
常见的热带水果，如香蕉、榴莲、木瓜、芒果等，通常会在没有完全熟透的时候就被采摘及售卖，如果直接放进冰箱，这些水果会抑制自身乙烯（帮助水果成熟起来的成分）的释放，无法在冰箱中成熟。另外，这些热带水果对低温比较敏感，放进冰箱容易出现冻伤。程度较轻的表皮会变褐色、长出麻点，严重的话水果内部会软烂。
2、根茎类蔬菜
根茎类的蔬菜如土豆、洋葱、大蒜、黄瓜、青椒等， 容易产生霉变、发芽或冻伤等问题，所以建议放在阴凉、通风、干燥的地方。
食物在冰箱内的存放时间
有些家庭会把半成品食物及肉类放进冷冻室，觉得这样方便随时拿出来解冻处理，实际上这些食物放久了也不利于健康。一是因为口感会下降很多，二是冷冻保存的食物同样也有保质期。
如速冻食品中的饺子、馄饨、汤圆等，建议在1～2个月内吃完；半成品蔬菜例如玉米粒、板栗等，冷冻时间建议不要超过5个月；河鲜海鲜最好在4个月内食用，最长不超过半年；红肉类可以冷冻保存10～12个月，其中瘦肉比肥肉保存时间长；禽肉类的冷冻保质期在8～10个月，比红肉类稍短。
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