火爆鸭胗（鸭珺干）怎么做如何做好吃

Question

如题所述

Answer 1

食材：

火爆鸭胗（鸭珺干）的做法步骤：

1. 鸭胗洗静，切开顺着大头往下切成薄片，待用。

2. 小尖椒、泡红椒、泡菜切粒，泡姜、大蒜切片，待用。（家人没有泡姜泡红椒，菜市都有。没有就不好吃。）

3. 起锅烧热加入适量菜油烧滚。

4. 大火，放入泡姜、泡红椒、泡菜、大蒜，扁炒出香味再放入花椒粒、白糖。翻炒均匀。

5. 倒入切好的鸭胗，翻炒至断生。（鸭胗由鲜红色变成淡红色就断生了，一定要开大火翻炒哦。）

6. 炒至断生后加入小尖椒翻炒，再加入鸡精、味精、盐适量，老抽适量，继续翻炒。

7. 4分钟后就可以出锅装盘啦！（盐一定要比平时炒菜时多放一点点，不然就不好吃咯！）

8. 成品图！口水！！！