美味花生眉豆焖猪尾怎么做好吃又简单，做

Question

如题所述

Answer 1

主料
眉豆 ：120花生仁 ：100土猪尾 ：500
辅料
姜片 ：3料酒 ：15ml南乳 ：20蚝油 ：10蒜子 ：3瓣浓缩鸡汁 ：5ml油 ：适量盐 ：适量柱候酱 ：5冰糖 ：10鸡精 ：2
具体步骤
第一步
第一步
1.将花生在清水浸泡2小时后，放入小煮锅煮1.5小时，直到它软焾。然后盛出备用。
第二步
第二步
2.眉豆亦用清水浸泡2小时，沥干水分，备用。
第三步
第三步
3.将猪尾斩成1~2厘米的小段，冷水入锅进行氽水，后用清水冲洗干净浮沫，沥干水分，备用。
第四步
第四步
4.预备工作都准备好了，开锅啦。
第五步
第五步
5.大火烧锅至5分热，改用中小火，下适量的花生油，投入冰糖，炒出糖色后，改中火，下姜片、蒜子炒香。
第六步
第六步
6.下氽水后的猪尾，翻炒均匀。
第七步
第七步
7.沿锅边溅入料酒，炒匀。
第八步
第八步
8.下步骤4的花生、眉豆翻炒均匀。
第九步
第九步
9.再下南乳、蚝油、鸡精、浓缩鸡汁和柱候酱，翻炒均匀。
第十步
第十步
10.加入开水，大火煮开后，改中小火焖煮30分钟。
第十一步
第十一步
11.此时已经收汁至原来的1/3，加盐调味。
第十二步
第十二步
12.然后将食材连汤汁一起移至砂锅中，开大火，继续收汁至合适，即可出锅。
第十三步
第十三步
13.出锅，稍加整理，即成