想必很多人都听过一句顺口溜:“吃葡萄不吐葡萄皮,不吃葡萄倒吐葡萄皮”。现在正值炎热的夏季,也是葡萄上市的季节,不管是路边水果摊还是在水果店里都能见到葡萄的身影。一串串晶莹剔透、香甜可口的葡萄正躺在货架上等着我们领回去吃掉。那么在吃葡萄这一问题上,关于葡萄皮和葡萄籽要不要吐掉,想必很对人都为此纠结过,那么最合适的是什么呢?
那么有专家曾说过:在葡萄中含有很多人体不可缺少的微量元素,例如钾、钙、磷、铁等,同时还富含多种维生素比如如维生素B1、B2、B6、及维生素C等,另外葡萄含有的多种氨基酸也是人体所需要的。
然而葡萄皮中也是含有营养元素的,像膳食纤维、果胶质、抗氧化物质等等,其中葡萄皮中还含有黄酮类物质,此类物质有助于胆固醇的降低。因此可以看出“吃葡萄不吐葡萄皮”这一句话还是有着一定的科学依据的,不过吃葡萄皮的前提可是要保证食用的葡萄皮是天然无公害的!
那么葡萄籽是否可以吃呢,虽然葡萄籽中含有大量的维生素E、类黄酮、亚油酸以及一类叫做“低聚原花青素复合物的成分。这些物质对人体也确实是有益的,这些抗氧化物质能够延缓自由基反应,进而有防止衰老的效果。但是我们肠胃的吸收功能是有限的,它并不能够很好的吸收葡萄籽中的营养成分。
而且若是大量的吃葡萄籽很有可能会会造成胃肠道的不适,从而刺激到肠胃,引起一些不良反应。因为在葡萄籽中它不仅含有对人体有益的花青素,同时还存在着不利于健康的物质存在,所以,对于葡萄籽能不吃还是不吃的为好。不然反倒会适得其反,得不偿失。