清蒸鳊鱼的家常做法如下：
原料：鳊鱼1条、花生油40克 、盐3克 、蒸鱼豉油1勺 、料酒两勺 、姜1块 、香葱3根。
1、鳊鱼处理干净，表面划上几刀，撒盐抹匀，腌制片刻。
2、香葱洗净切葱花，姜去皮洗净切片。
3、倒掉盐水，放入姜片，淋入料酒抹匀，腌制片刻。
4、去掉姜片，倒掉料汁，蒸锅烧开水，放入鳊鱼，大火蒸十五分钟。
5、倒掉汤汁，淋入蒸鱼豉油。
6、码上葱花，泼入一勺热香油，激出香味即可。
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清蒸鳊鱼的家常做法如下：
原料：鳊鱼1条、花生油40克 、盐3克 、蒸鱼豉油1勺 、料酒两勺 、姜1块 、香葱3根。
1、鳊鱼处理干净，表面划上几刀，撒盐抹匀，腌制片刻。
2、香葱洗净切葱花，姜去皮洗净切片。
3、倒掉盐水，放入姜片，淋入料酒抹匀，腌制片刻。
4、去掉姜片，倒掉料汁，蒸锅烧开水，放入鳊鱼，大火蒸十五分钟。
5、倒掉汤汁，淋入蒸鱼豉油。
6、码上葱花，泼入一勺热香油，激出香味即可。