世界上笔画最多的汉字为biang，有“汉字中笔画最多的字”之说。
Biáng（拼音：biáng；注音符号：ㄅㄧㄤˊ；国际音标：/piaŋ24/），关中方言生僻字，合字，象声字。笔画57画。
书写笔画顺序：先写穴字头，再写幺、言、幺，接着写长、马、长，左边写月，右边写立刀旁，下面心字底，最后写个走之儿。
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实际上，biáng在陕西关中地区是个响声词，指的是如巴掌打在脸上的声音，就是biáng的一声，面积较大的东西摔在地上的声音，就是biáng的一声。这种面的制作是先将面团擀成大而薄的面饼，然后用刀划成裤带宽。
来历之一：古代面食都称饼，唐朝时期韦氏母女加害皇帝，送去的就是一碗汤饼，其实就是一碗汤面，后来面食全面替代原来的饼食，饼食则更加具体化了，当大部分地区都食用面食的时候，关中地区还保持饼的发音，并就近创造出一个字来，其实这种现象在中国各地都有，据说福建地区的一些地区还把锅叫鼎！
在纽约Little Red School House教中文的王昭老师，学生里多数是美国人，她喜欢以文化引导学生，譬如她在课上借用书写最复杂、笔画最多的汉字之一“Biang”字，边教边念口诀。
参考资料来源：人民网-美国“汉语热”引发师资荒 非华裔渐成教学主力军
世界上笔画最多的汉字为4个繁体龙字叠加构成的zhé字，64画。
此字最早见于金代人韩孝彦编，其子韩道昭修订的字典《改并四声篇海》中（，该书注明此字引自宋代司马光主编的字典《类篇》，尽管流传至今的《类篇》里已查无此字，但仍表明这个四龙叠加的字可能在司马光的那个北宋阶段已经出现。后来清代吴任臣编的字典《字汇补》亦收此字。
这个字《汉语大字典》释义为：“唠唠叨叨，话多。”《中文大辞典》释义简约：“多言也。”意指唠叨话多，好像4条龙同时飞在天上，发出的声音搅得天下都不得安宁一样。以上权威辞书的记载无可争议地证明了这个四龙组成的zhé字是笔画最多的汉字。
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通用字里笔画最多的字：齉，36画（通用汉字指《通用规范汉字表》[8300字]及《新华字典》、《现代汉语词典》、《辞海》等常用辞书所收之字）
常用3500字里笔画最多的字：矗，24画（《通用规范汉字表》中的《一级字表》收常用3500字）。
汉字收录标准：
大型字典收字具有穷尽性的特点，但并不意味着是见字就收。它收字标准主要有二：一是历代字典词典已收之字；一是古今著作已有之字。就是说，文字是书面语的符号，必须要有文献依据。
当然，某些字典也适当收录一些流传于民间的俗字，但须经过严格筛选。首先，它应该符合汉字造字法原则；其次，它必须进入书面语言交际领域。
参考资料来源：凤凰网-哪一个汉字笔画最多？
本回答被网友采纳中文汉字堪称世界各种语言文字中笔画最多的一种文字。笔画最多的汉字为：
在国务院颁布实施的8105个《通用规范汉字》中，最多笔画的汉字是【齉】字，36画。
在GBK字符集中，最多笔画的汉字是【龘】字，48画。
在国际标准万国码6版超大字符集中最多笔画的汉字是【𪚥】字，即四个龙繁体“龙”组合而成的汉字，64画。但《百度知道》网页的字符集不能显示，制成图片为：
以上都是多元输入法(多元汉字与图形符号输入法)可以直接打出来的汉字。
至于字符集之外的汉字就不能直接打出来，只能制成图片显示。例如172画的汉字：
但是未被国际标准万国码收入的字，不能用于信息交流，因此也就没有使用价值。
世界上最多笔画的字是huáng，有172画，一个穴宝盖，下面三个田，再下面还有五个土，左右两边的土下面还有一个回，回下面各有一个云，左边的田和云的右边有一个升，升的上下有土，上有飞，右有鳯，再右边还有飞，上下有土，鳯下有龙，龙下有鹿，鹿的两边有双风，鹿之下，有一土，土的两边都有鹿，双云之下有长山，最后坐个车去兜风。
