筷子有很多材质的，有纯竹的、彩漆的、象牙的、银质的
一方钩沉
古代“筷子”蕴含的“箸文化”
中国人使用筷子的历史相当久远，从现代考古发现来看，至少在新石器时代，古人便开始使用筷子了。几千年来，有关筷子的说法、用法和忌讳等等，形成了中国古代特有的“箸文化”——
筷子的最早记载
始于何时？
筷子的最早记载
始于何时？
《说文解字》中称
“箸，饭攲也”
在中国古代，筷子的叫法很多。比较主流的称谓有三个：一个叫“箸”，一个叫“”，一个叫“”。如果用木头制成的，又写作“”。其中以“箸”和“”流行较早，“”在魏晋使用较多，如顾野王《玉篇》称，“箸者，也，饭具也”；隋唐以后的正式说法多称为“箸”。
、两字，会意与形声兼有。其字义反映相当直接，就是夹食物、帮助吃饭的东西。这东西在古人眼里并不一般，《说文解字》中称，“箸，饭攲也。”攲在古人眼里是一种奇巧之物，不仅西方人觉得中国的筷子不可思议，就是古代中国人自己也觉得筷子的发明很绝。
现在流行的“筷子”叫法，在明代以后的文献中才较多出现，开始叫“快儿”、“快子”。被引用较多的说法，是陆容《菽园杂记》中有关时俗的记载。那时水上行舟之家讲究避讳，以吴中（今苏州）一带为甚，如忌讳“翻”、“住”等字眼，于是称“幡布”为“抹布”，“箸”为“快儿”。
明人李豫亨在《推篷寐语》中则是另一种说法，他认为船家将“箸”称为“快子”，并不是“箸”与“住”谐音，而是“箸”与“滞”谐音。“世有讳恶字而呼为美字者，如立箸讳滞，呼为快子。”船家取意行舟快如飞，久而久之便喊开了，“快子”按文字学规律，渐渐变成了“筷子”。
古人使用筷子
有哪些规矩？
《翦胜野闻》记载
唐肃侍膳 “拱箸”遭朱元璋严惩
在古代，吃什么食物时该用何种筷子都有说法。《礼记·曲礼上》是这样说的，“饭黍毋以箸”，意思是吃米饭时不能用筷子，而用匙羹吃。在羹里有菜的时候，才动用筷子——捞夹，即所谓“羹之有菜者用。其无菜者不用”。如何用筷子，可谓规矩多多。
现在不时能看到的两人用四只筷子同时夹菜，这在古代是不允许的。古人认为这种动作叫“截筷”，与收纳骨灰时的动作相似，不吉利。古人吃饭时还忌让人停下筷子，“停筷”是针对死人的。人死后会在棺前放最后一碗“饭”，并将一双筷子直插饭上叫“供筷”，这样才停下筷子。因为这种忌讳，吃饭时是不能将筷子插在饭上的。
在正式场合，连筷子的摆放都要注意。如筷子横放在碗或碟子上，表示“酒醉饭饱，不再进食，诸位慢用”。而在湘西一些地方，如果表示不再就食，则将筷子十字交叉，放在碗上，表示“实在吃不下去了”。还有的地方，如果将筷子放在碗的左边，即表示已经吃饱。
这种民间用筷礼节，一般在熟人、平辈中间使用，不同身份、辈分之间要慎用，如晚辈不能在长辈“横筷”之前放下筷子。明初，一位名叫唐肃的大才子，万分荣幸地被明太祖朱元璋叫来“侍膳”，但因“拱箸”，即摆放横筷而遭朱元璋严厉惩处。明人徐祯卿笔记《翦胜野闻》中记述了此掌故：“（唐肃）食讫，拱箸致恭为礼。帝问曰：此何礼也？肃对曰：臣少习俗礼。帝怒曰：俗礼可施之天子乎？”结果，本因“失朝坐免官”的唐肃被定罪“大不敬”，罚到朱元璋老家濠州守城去，即所谓“罪坐不敬，谪戍濠州”一说。
归纳起来，民间关于筷子的禁忌有十多项：忌“三长两短”，两只筷子要长短一样；忌“仙人指路”，使用筷子时食指单独伸出不好，老北京称之为“骂大街”；忌“品箸留声”，不要将筷子在嘴里来回嘬；忌“击盏敲盅”，乞丐讨饭才会这样；忌“迷箸刨坟”，用筷子在盘里翻来翻去；忌“泪箸遗球”，夹菜时把汁滴在桌上或其他菜里；忌“乾坤颠倒”，两只筷子大小头颠倒；忌“定海神针”，将一只筷子插在盘里菜中间；忌“当众上香”，把筷子插在饭里送给同桌……
结婚陪嫁筷子
有何说法？
民间流行吉语
“筷子快子，快快生子”
在不同场合用不同颜色的筷子，如喜事用红筷子，而丧事忌讳，要用白筷子，表示对死者的尊敬。一双筷子要同一色，如果用杂色筷，预示家庭不和。
筷子在古人的婚姻生活中，也扮演着重要角色。包括北京在内，过去女孩子出嫁时，在给女儿的嫁妆中，总少不了筷子。这种风俗，一般认为出现于宋代，当时男女双方家长议定孩子的婚事后，女方父母一般都送盛水的坛子一对，内放活金鱼四尾，并附上筷子两双。其寓意是：金鱼，谐音“金余”，祝愿一对新人钱多多；水的意思是，嫁出的女儿泼出去的水；筷子则有两种含义，一是祈子，取民间吉利语“筷子快子，快快生子”。在广东潮汕地区，至今仍有新郎新娘入洞房时要喝桂圆汤的风俗，但吃桂圆不用汤匙，要用红筷子，意思是“快生贵子”。
另外，结婚陪嫁筷子还有希望小夫妻以后成双成对，永不分离之意。在陕北农村，男方迎亲时必带一只内装米的宝瓶，到了女方家后，由新娘的父亲把宝瓶里的米炒熟，用香和艾草把口封住，此举表示“相爱”。再取出一双红筷子，用红头绳拴在瓶口上，递给女儿，并对女儿女婿说：“你们要像筷子一样成双作对，永不分开，‘快快’活活过日子。”
银筷子为何备受
古人青睐？
《本草纲目》记载
“用银器饮食，遇毒则变黑”
筷子主要是用竹子和木材做的，但也不乏各种高档、珍贵材料做筷子。如“象牙筷子”，在上古商代时即已使用。《史记·十二诸侯年表》有“纣为象箸，而箕子唏”一说。
从考古出土来看，除了竹木筷外，还有兽骨筷、玉石筷、金属筷，其中以金属筷子为多，如金筷、银筷、铜筷、铁筷、铅筷等。犀角筷、银筷被古人赋予验测食品安全的功能。较早出现筷子验毒说法见于《飞燕外传》，此书记述汉成帝刘骜与皇后赵飞燕淫乱之事，旧本题汉伶元撰，其中有“文犀辟毒箸二双”的文字。
所谓“文犀辟毒箸”，即是用犀牛角做成的筷子。明李时珍《本草纲目》中“犀”条有这样的记载，“犀角，犀之精灵所聚，足阳明药也”，所以“犀角能解一切诸毒”。
犀角是一味中药，但用之做成的筷子能“辟毒”也许并不靠谱，银筷子被常用倒是事实。古人认为“银能验毒”，宋代法医名著《洗冤集录》中，便有用“银针验尸”的做法。明清时期人们尤其相信银筷子验毒灵验一说，《本草纲目》“生银”条称，“今人用银器饮食，遇毒则变黑；中毒死者，亦以银物试探之。”
银验毒在明清时期的生活中确实存在，《红楼梦》第四十回里，凤姐吃饭时便对乡下来的刘姥姥说，“菜里若有毒，这银子下去了就试得出来……”
可能正是因为这一点，银筷子更为古人青睐。不过，在清朝御膳房，给皇帝供食时所用的验毒工具不再是银筷子，而改用“银板”，或直接用银盘盛装。
筷子的迷信说法
有何依据？
《太平御览》引《相书》曰
“五指用箸，大富贵也”
筷子在古人眼里并非仅仅是餐具，古人还认为筷子有神性，常通过筷子来观察和分析人生和未来。《太平御览》引《相书》上的说法，称“人，三指用箸者，自如；四指用箸，贵；五指用箸，大富贵也。”显然，这种说法是无稽之谈，因为一般人使用筷子大都是五指联动的。
实际上，筷子在古代常被当成占卜工具，叫“箸卜”。唐末五代时的南唐每到正月十五元宵节，便流行箸卜，宋初徐铉《稽神录》中即记录了这一说法：“会正月望夜，时俗取饭箕衣之，衣服插箸为觜，使画盘粉以卜。”
箸卜过去在岭南等地很流行。唐人郑熊《番禺杂记》中称，“岭表占卜甚多，鼠卜、箸卜、牛卜、骨卜、田螺卜、鸡卵卜、蔑竹卜，俗鬼故也。”在古代广东人眼里，不只筷子，其他什么物什都能成占卜工具。
过去在浙江宁波、江苏高邮等许多地方，妇女有“请簸箕姑娘”的风俗，也是一种“箸卜”，其方法是这样：用簸箕兜绉纱，插一只筷子，两个小姑娘抬着，可以卜问命运，以筷点桌，得双数就是吉兆。
在筷子的占卜系统中，“请筷子神”最为简单，所以在民间极为流行：用三四只筷子，蘸湿，使并立于水碗中或灶上。立箸过程中，口中不停地念叨不同神灵的名字，筷子立定时所念叨的神，就是“值班神”，要礼敬之，祈求其庇护。实际上，这种箸占无异于筷子游戏，不必当真。
声明:“一方钩沉”栏目文章系著名历史学者倪方六先生供本报专稿,摘转请务必与作者本人联系。
父母之道
假设叛逆是合理的
乔剑
佩嘉：你好！
明天是安妮12岁生日，用你的话说，安妮就要进入青春期，而现在的她似乎已露出逆反的端倪。
看你数落安妮的长信，我很理解你焦急的心。可你要知道，这样的烦恼并不是你家独有的。此时，你既要正视令人不快的现实，又要努力把目光移向远处，放到更积极的事情上去。为眼前的烦恼而烦恼，对于事情的转机没有任何帮助，问题的关键是——想办法。
孩子们的人生将来是个什么样子很难说清，但可以肯定的是：她们的将来不是你我所预想的那样，就像咱们的父母也预测不到今天你我的模样。我的经验是：别指望孩子会因为你焦急的心情而自省或改变什么！我曾在一次和琳达的闲聊中问过她一个问题：“为什么你们小孩子明知道父母的很多话是对的，是在为你们着想，却不愿意照着这些话去做呢？”琳达的回答我觉得颇有道理：“其一，谁会情愿自己被别人驱使着走过宝贵的青春呢？即使可以因此少摔些跟头，少走些弯路；其二，如果轻易答应了父母的第一个要求，你们更高的要求还有一大摞，干不完的！”
听了这样坦诚的回答，对孩子们的处境油然生出一丝同情。这就像婴儿学走路的样子，父母怕孩子摔，用力把着，婴儿虽然腿儿软得不能支撑自己的身体，但向前的心气儿总能通过他们摇摇摆摆的小身子看出来。由此，我忽然觉得孩子们的“逆反”真是合理得很！
不妨试试，倘若我们真诚地对孩子的忤逆表现一下大度，孩子“得寸进尺”的可能性到底有多大？我们能否暂时关闭一下总在不停唠叨的嘴，尽量安静地制造出一些能够唤醒孩子心灵美好一面的事例呢？烦恼是徒劳的，唯有想出高招儿才是解决问题的唯一途径，还得有韧性和耐心。
看到孩子没有珍惜时间，不要只是一味责备，可以试着用关心的口吻问问：“你今天为自己的目标做了些什么？完成效果如何？如果制定个计划表帮助一下自己是不是会好些？”看到孩子穿戴不得体，也不要急于纠正或挖苦讽刺，审美观的树立还得从根儿上树立……必要时，可以采取写信的方式，把想说的道理富有逻辑地表达给孩子。当然，要做到这些并不容易，而一旦做到了，我们和孩子都会看到与以往大不相同的家庭气氛。
除了不发那些不假思索的“连珠炮”外，还有一点也很重要。不知爸妈在咱俩幼年时着急的样子你还记得多少？现在细想，老人家那些烦恼，对真正改变咱们所起到的作用其实并不大，而能起作用的反倒是被父母忽略掉的那些他们自身的行为方式——孩子会去不自觉地模仿。知道这一点，那就不妨试着把眼睛从孩子身上移向自己，修炼自己的言行，坚持一段时间，可能会有意想不到的效果。放弃和安妮天天较劲儿的生活方式吧，将你的目光连同你那把紧握的标尺从孩子的身后移开，在安妮面前展现一个有着丰富生活内容、理性优雅的自己，而不是那个成天絮叨、内心只有一个孩子的“事儿妈”。生活告诉我们，把注意力过分执着地盯在一件事上，并不见得一定会得到想要的结果。
想想十年后的安妮，22岁，风华正茂，学业初成，再提起当初她逆反的样子，大家不过是一笑而已，你今天的气也就白生了。再过十年，她三十二岁，你我已是年过半百，恐怕又轮到她为一个更淘气的小安妮开始新一轮的烦恼了。
再叙！ 姐姐
百善孝为先
李 仁
中国的孝文化源远流长。“孝”的概念产生于殷商，甲骨文中即有了“孝”字，无疑和殷人对鬼神的敬畏有关。先人已逝而成为神，对后人有庇护作用，因此不敢怠慢。殷人的“孝”更多体现在善事鬼神方面，《礼记·祭统》曰：“祭者，所以追养继孝也。”周人和殷人不同，以农耕为主，所依仗的是老人的经验，“敬老”成为传统，《散氏盘》中的“孝”（图1），意为“搀扶老人”；司马迁《史记·周本纪》中有言：“笃仁、敬老、慈少，”在敬老的基础上，“孝”成为周礼的重要一部分。历经漫长时间的积淀，孝道成为中华民族的基本价值观，关乎中国人精神生活的方方面面。
“孝”简单地来说，就是指子女要对父母尽心尽责，孝道本是一种责任，天经地义；另一方面，对儿女进行家规调训，严慈并重，是另一种传承。一个“孝”字，专门用一本书来论述，可见其重要性，千古流传的经典《孝经》，历代帝王作序的有9位，历代释义的学者有数百家之多。《孝经》作为一部儒家的伦理学著作，对于孝文化有系统的概括和阐述。清代纪昀《四库全书总目》中指出，此书乃孔子“七十子之徒之遗言”，成于秦汉之际。自西汉至魏晋南北朝，注解者及百家，全书共分十八章，第一章开宗明义，乃全书宗旨：“夫孝，德之本也，教之所由生也。”“身体发肤，受之父母，不敢毁伤，孝之始也。立身行道，扬名于后世，以显父母，孝之终也。”短短数十余字，总结了孝之始、孝之终。
《孝经》乃《六经》精义和奥旨所在，儒家《六经》提倡“仁、义、礼、智、信”五常之性，五常中以仁德为首先，仁是在“亲亲”的基础上推广开来，如“老吾老以及人之老”，仁是各种善德的总和。孝又是仁的发端，孝悌乃是行仁的最先途径，也是仁义的核心精神，行仁最关键的就是孝悌，《孝经》中有言：“移风易俗，莫善于乐；安上治民，莫善于礼。”“教民亲爱，莫善于孝；教民礼顺，莫善于悌。”
毋庸讳言，《孝经》中有些内容已经过时，如“父为子纲”、“父母在，不远游，游必有方”、“不孝有三，无后为大”等。类似的，像《二十四孝》中也有一些观念不值得提倡，如“郭巨埋儿”，尽孝以灭亲为代价，谈不上仁。也可能属于讹误，原词是“郭巨卖儿”；“卧冰求鲤”也不符合事实，实际上是“破冰求鲤”，改“破”为“卧”，是为了加强悲情色彩。这种以讹传讹司空见惯，如“无毒不丈夫”实际上是“无度不丈夫”，贺龙的“两把菜刀闹革命”实际上是“两把柴刀”，柴刀符合现实，因方言而讹传。
“孝”和“慈”并称。慈是动物本能，孝则是文明发展的产物，也就是人之所以为人。
“孝”和“敬”关联。因为“孝”发自肺腑，心诚则灵，有敬重之心，才能更好地尽孝。
在整个社会的演变和发展过程中，“孝”和“教”愈加密切相关，但不能简单地从字形上来理解。“教”从（图2）、从“攴”，意为“执以教导人者”，“爻”与“要”同音，原本指占卜时的符号，而后引申为对事物的了解，小孩需要从大人那里学习各种知识，以“子”指代相对缺少文化，需要别人指导教授的对象，“攴”原意是指手中所执杆状带枝杈之物，作轻轻敲打，引申为提示注意。应该说，“教”字（图3）产生的最初年代，还没有“孝”的系统观念，或者说，孝还不是普遍被认同的主流意识。如前所述，孝的概念萌芽于商朝后期，商朝灭亡后，随之而来的朝代更替社会动荡，“不食周粟”的传说说明了孝意识形成的脉络，本质强调的是忠义，与孝存在一定的关联，或者说，忠义就是政治上的孝。社会动荡，使得世人普遍失去了稳定感和安全感，基于加强个人责任，实现整个社会的安定，逐渐就有了孝的思想意识和社会基础。
纸本13开，每页高25.8cm，宽13.9cm,现藏北京故宫博物院。
此册款署：“崇祯辛巳（1641年）八月，黄道周再识于白云之库”。“白云”即刑部的代称，传说黄帝时以云命官，秋官为白云，刑部属秋官。
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