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炒菜花需要焯水吗
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推荐答案 2024-06-23
在日常生活中,炒菜花前通常需要焯水。焯水不仅能保留菜花的营养成分,还能去除表面的农药残留和杂质,减少烹饪过程中的异味。
首先,将菜花掰成适当大小的朵,用清水加盐浸泡10分钟以上。这样可以让水中浮出的小虫子排出,减少农药残留。
接着,将浸泡过的菜花捞出,分成小朵。然后,在锅中烧开水,加入少量盐或滴入几滴油,再将菜花放入沸水中焯水。
这些步骤确保了菜花在烹饪前的预处理,使得炒出的菜花更加翠绿可口。
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