煮粥米和水的比例是多少

Question

如题所述

Answer 1

1、煮大米粥：米和水的比例是1:15，如果蒸米饭，米和水的比例是1:1.5~2。蒸米饭时，水比米稍微高出1.5~2厘米左右即可。如果蒸白米饭，米和水的比例是1:1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。如果大米中添加了紫米、高粱或者小米等粗粮，要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。
2、煮小米粥：米和水的比例是1:6，如果想喝稀点的可以多放点水，煮粥的过程中，盖子别盖紧，留条小缝隙防止米汤溢出。此外，如果是给宝宝煮粥，推荐十倍粥，即米和水的比例是1:10，例如10克米+100毫升水，20克米+200毫升水，之后可逐渐过渡到7倍粥、5倍粥等。同时，刚开始宝宝喝粥会不习惯吞咽，可以用辅食机将煮好的粥搅打细腻点，带点颗粒感的米粥宝宝更能接受。