【主料】
3人份干绿豆250克蜂蜜100克绵白糖20克
【辅料】
食用油3克干面粉4克水适量
步骤1
干绿豆提前泡一天一夜
步骤2
泡到皮脱落，开裂
步骤3
倒入大盆中，用水龙头对着冲洗，同时手用力搓洗绿豆的表皮，对着冲洗七八个来回，表皮放一旁，这个步骤需要极好的耐心
步骤4
去皮的绿豆沥干备用
步骤5
放入蒸锅，中火蒸上40-60分钟
步骤6
用手可以捏碎豆子，即可关火
步骤7
放入容器中，用铲子先捣碎，后放入料理机中打成膏状（如果没有料理机，可以手工用铲子捣碎）
步骤8
打好的绿豆膏装入容器中，锅里倒入植物油，待油烧开，倒入绿豆膏，此时调为小火，翻炒几下
步骤9
后放入适量蜂蜜、绵白糖（根据个人喜好用剂量）放一起搅拌，全程小火，慢慢翻炒七八分钟，
步骤10
待绿豆膏、蜂蜜、绵白糖三者均匀融合，抱团盛起
步骤11
放凉后，搓成团状，用上月饼模具
步骤12
模具上涂点植物油或者面粉，方便脱落，按压成形。健康又美味的绿豆糕就完美呈现了
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