【主料】
西葫芦1个年糕200克鸡蛋2个
【辅料】
香葱少许
步骤1
准备所需食材，将年糕提前用清水浸泡，用手掰开或切成小块，而西葫芦对半切开，再改刀切成与年糕差不多大小的方块，再往碗里磕入2个鸡蛋，调入适量盐和料酒，用筷子充分搅散，最后将香葱切碎，葱叶切长段即可
步骤2
起锅，锅内倒入适量清水，再调入适量盐增加底味，煮沸后倒入年糕，煮至年糕浮起后捞出滤干水分备用
步骤3
不粘锅烧热后，倒入适量食用油，油热倒入鸡蛋液，蛋液加热至凝固就赶紧用筷子推至一边，另一手倾斜锅具，使蛋液流动，均匀受热，等到蛋液差不多全部凝固后装盘出锅
步骤4
再次起锅，倒入适量食用油，油热后倒入葱白炒出香味，再倒入西葫芦，翻炒至断生
步骤5
然后倒入焯好的年糕，调入1大勺韩式辣酱、1勺生抽，翻炒均匀即可；注意：加入韩式辣酱，炒出来的年糕偏向韩式炒年糕的甜辣口感，吃起来很美味
步骤6
最后倒入炒好的鸡蛋，再次翻炒均匀
步骤7
最后放入香葱叶，试试口感进行调味，翻拌均匀即可装盘出锅了
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