第1个回答 2017-12-27
最简单的电饭煲蛋糕制作材料:
主料:鸡蛋 (4颗),低筋面粉 (80g),辅料牛奶 (80g),糖 (90g)。
最简单的电饭煲蛋糕制作步骤:
1、蛋黄蛋白分离,将蛋白放在无油无水的盆中;
2、先处理蛋白,滴入几滴柠檬汁(或白醋),将蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入20g白糖(沿着盆边倒入);
3、继续打到蛋白开始变浓稠时,再加入20g白糖;
4、再继续打,到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入20g白糖,继续打至干性发泡,即提起打蛋器的时候,蛋白能拉出直立的尖角;
5、将打好蛋白放置一边,将剩下的30g白糖倒入蛋黄中,用打蛋器将蛋黄与糖搅拌均匀;
6、加入80g牛奶,搅拌均匀;本回答被网友采纳