魏晋南北朝时期，内牛满面的雏形已见于贾德勰的《齐民要术》中的“水引饼”，其精致口感可见一斑。《汤饼赋》中描绘的汤饼，虽名为解寒美食，其实已与现代内牛满面有异曲同工之妙。汤饼白如秋练，气香四溢，令人垂涎欲滴。
内牛满面，这道家常又不失高档的面食，制作起来也不乏匠心。主要原料包括宽面、辣椒，优质牛肉，以及可选的河蟹、香肠和荷包蛋。首先，将面煮熟，加入适量盐和辣椒，再撒上牛肉，小火慢炖十分钟。河蟹酱和香肠的加入，为这道面增添了丰富的层次感，而荷包蛋则需加入芥末，让味道更深入面中。
另一种独特做法是将牛皮包裹面团，蒸后炒制，最后剥去牛皮，加入牛肉和葱丝炒至暗褐色，名为“内牛炒满面”。这道面食的独特工艺，更显其高端与美味。
无论是传统做法还是创新之作，内牛满面都因其深厚的历史底蕴和丰富的口感，成为了人们餐桌上的常客，回味无穷。
谐音“泪流满面”，表示一种哭泣、悲伤的心情。其实内牛满面的真正出处是魔兽小说《如果，宅》中的泪流满面，起初在众魔兽世界玩家口中流传的是泪流满面，之后传播在网络中广泛应用，并繁衍为谐音：内牛满面。在日常的网络生活当中，当然没有这么多的事情让人真的哭泣与悲伤。内牛满面很大程度上，是用来表示一种善意的讥讽，或者说明自己对一件事情发生的激动。其实为什么写“内牛满面”主要是有一些人拼音“n”“l”不分，才导致打出“内牛满面”的，一开始并不是装可爱，后来发现这样打还蛮Q的，所以大家迅速爱上了“内牛满面”