谢少文的职业生涯始于1926年，当时他作为北京协和医学院内科的助理住院医师开始了他的医学之旅。在短短几年内，他迅速晋升为内科总住院医师，并在1931年成为医院传染病学的讲师。
1932年至1942年间，谢少文的学术地位进一步提升，担任北京协和医学院细菌学的襄教授。这段时期，他还前往美国哈佛大学医学院深造，作为研究生进行研究，1939年他还曾访问哈佛大学半年，积累了丰富的国际学术经验。
1942年至1945年，谢少文回到国内，在天津妇婴医院投身医疗工作，同时与医院合作创办了临床病理检验所。此后，他在北平的中央防疫处担任技正，直到1947年回到北京协和医学院，继续担任主任教授和教授，专注于临床细菌及血清学检验工作，长达3年。
在学术领域，谢少文在1952年成为中国微生物学会的第一届常务理事，1953年至1966年期间，他担任《微生物学报》的主编，后来继续担任常务编委。1955年，他当选为中国科学院生物学部委员，1956年至1962年，他在军事医学科学院微生物学和流行病学研究所担任所长，为我国军事医学发展做出了重要贡献。
1962年以后，谢少文回到北京协和医科大学继续担任教授，并在1966年继续担任《微生物学报》的常务编委。他的学术贡献得到了持续的认可，1978年他组织并领导成立了中华医学会微生物学和免疫学学会，任第一届主任委员。在他晚年，他还担任了多个杂志的主编，如《中华微生物学和免疫学杂志》和《免疫学快报》，以及《中国免疫学杂志》的主编。
谢少文的职业生涯充满了学术成就和对医学的热爱，他的贡献不仅限于国内，也得到了国际的认可。1991年，他被中国免疫学会授予名誉理事的崇高荣誉，这是对他一生科研工作的肯定。
谢少文（1903-1995）中国医学微生物学、免疫学开拓者之一和医学教育家。1930年代，他在世界上首先采用鸡胚培养立克次氏体。1940年代他在细菌培养和鉴定方面的研究成果，在中国被应用了40余年。在60余年的科学研究工作同时，他还致力于教学工作，培养了几代医学科研、教学和临床人才。