GB1498一92是液态法白酒。
通常GB/T10781.1才指的是纯粮酿造的酒，这也是按照国家所规定的标准以粮谷为原材料，经过传统固态法发酵工艺精制酿造而成的浓香型白酒。液态法白酒与固态法白酒一样，同属饮料酒范畴，是可以饮用的。
液态法白酒是以粮谷、薯类、糖蜜等原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精的工艺路线、再经串香、勾兑、调配而成的白酒。有调香法、串香法和固液结合法，或者相互移植、渗透而生产的多种工艺。由于液态法白酒的工艺先进，所以又有新工艺白酒之称。
液态法白酒优点
液态法生产可以控制糖化发酵温度在最适度，这是固态窖池发酵法所做不到的。尤其在高温条件下产生有害成分糠醛。液态法绝不会发生这种毛病。液态醛液可以用管道电泵输送，既干净，又安全，并便于设置机械装备和电脑管理，为奔向现代化文明生产打好基础。
液态法先将原料制成酒精。然后加工制成白酒。在配制过程中，可以根据市场需要情况，按排不同高低酒度、不同香型和浓淡口味，使出厂产品适合于不同地区的不同要求。使用废糖蜜或野生植物为代用原料等等，也都比之固态法容易保证产品质量。
以上内容参考：百度百科-液态法白酒
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