包子和面1斤面粉放10克木薯淀粉

Question

如题所述

Answer 1

题主是否想询问“包子和面1斤面粉放10克木薯淀粉可以吗”？不可以。木薯淀粉是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末，其在制作包子进行和面时，其面粉以及木薯淀粉的比例为1比1，比例过少会导致所和的面硬度过大，所以其在和面时1斤面粉放10克木薯淀粉是不可以的，木薯淀粉的含量过少了。