不太熟悉这个插件。但是我想你可以写一个function来解决这个问题：
1.不要使用aoColumnDefs来隐藏相关的列。
2.写个function(最好是写成jq的扩展方法)，功能很简单，参数为列索引，遍历该表格所有行，将你传入列的td的值作为属性添加到该tr上，并隐藏该TD。这样遍历一遍后，你需要隐藏的那列的所有的值都会作为TR的一个属性存在了。
3.你需要获得该隐藏列的值的时候，直接访问TR的某个属性就可以了。
可以用数组，或者任何的东西来记录你需要隐藏的列的值，取的时候获得表格行号，根据索引去数组里取也成。
-------------------------------------------------------------
刚粗略查了一下这个插件，发现有个aoColumn中有个fnRender属性，可以对列进行渲染，比如你想进行"查看详细","修改","删除"等操作都可以用这种方法
追问哥们儿，咱能不懒么，你这儿从哪里COPY来的。